Resep Martabak Manis Isi Kurma

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kurma dapat diolah menjadi beragam menu makanan, salah satunya martabak manis.

Dikutip dari buku 25 Resep Kreatif Olahan Kurma oleh Lilly T. Erwin tahun 2013, berikut resep martabak manis isi kurma:

Bahan:

-500 gram tepung terigu khusus roti

-1/4 sdt coral yeast atau ragi butiran (rendam dengan 1 sdm air)

-600 ml air atau santan hangat

-100 gram gula pasir

-1/4 sdt soda kue

-100 ml air suji pandan

-3 butir telur ayam yang telah dipisah putih dan kuningnya

-1/2 sdt garam

-Mentega secukupnya

Isian:

-200 gram kurma tanpa biji, dicincang halus

-2 lembar daun pandan, simpulkan

-150 ml santan kental

-100 gram tepung maizena