SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan tongkol goreng yang disuwir-suwir dan dibalur dengan bumbu rempah memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Hidangan ini dapat menambah selera makan Anda di rumah.
Dikutip dari Masakan Sehari-hari tahun 2011 oleh Yeni Ismayani, berikut resep tongkol suwir pedas gurih:
Baca Juga: Tiket Indonesia Lawan Jepang Mulai Dijual 2 November 2024, Ini Ketentuannya
Bahan:
-1 ekor ikan tongkol, potong
-1 lembar daun kunyit
Baca Juga: Mengenal Generasi Stroberi
-3 siung bawang putih, haluskan
-1 buah jeruk nipis, peras airnya
-4 lembar daun jeruk
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 31 Oktober 2024
-2 lembar daun pandan
-2 batang serai, memarkan
-15 buah cabai rawit
Baca Juga: Resep Pie Pisang Manis dan Legit
-100 ml air
-1 ikat daun kemangi
-Garam dan merica bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Teh Susu Gula Aren
-Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
-10 butir bawang merah
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 30 Oktober 2024
-10 buah cabai merah besar
-5 siung bawang putih
-2 cm jahe
Baca Juga: 3 Jenis Kegiatan Fisik untuk Mencegah Stroke
-2 cm kunyit
Cara membuat tongkol suwir pedas gurih:
1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih, merica bubuk dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Baca Juga: Resep Es Kelapa Kopyor Sarang Burung, Minuman Segar dan Nikmat
2. Angkat dan tiriskan. Suwir ikan dan sisihkan.
3. Panaskan sekitar 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga tercium aroma harum.
4. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit, garam, ikan. Masaklah hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengering.
5. Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi, aduk rata.
6. Tongkol suwir pedas gurih siap dinikmati.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News