Resep Ayam Goreng Kecombrang Lezat dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam dapat diolah menjadi beragam menu makanan agar tidak bosan, salah satunya digoreng dan dikreasikan dengan buah kecombrang.

Ayam goreng kecombrang cocok dihidangkan bersama sambal terasi dan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Bumbu Seblak Goreng Praktis dan Lezat

Dikutip dari buku Resep Masakan Indonesia Favorit Ayam Goreng karya Ide Masak tahun 2013, berikut resep ayam goreng kecombrang:

Bahan:

-1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian

Baca Juga: Mengenal Saffron dan Cara Menyimpannya

-5 lembar daun salam

-750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut

-2 cm lengkuas, memarkan

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 23 Oktober 2024

-3 batang serai, memarkan

-1 sdt garam

-1 batang buah kecombrang, iris serong dan memarkan

Baca Juga: 5 Manfaat Kurma untuk Kesehatan Tubuh

-Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

-8 butir bawang merah

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Kembung Daun Kemangi

-2 iris kunyit

-3 suing bawang putih

-1 iris jahe

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 22 Oktober 2024

-1 buah cabai merah

-1 buah kencur, potong kecil-kecil

-1/2 sdt ketumbar bubuk

Baca Juga: Resep Bolu Talas Kukus, Camilan Manis dan Lembut

Cara membuat ayam goreng kecombrang:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus yang sudah disediakan secara merata.

2. Berilah santan, serai, lengkuas, daun salam dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga kering.

Baca Juga: Prabowo-Gibran Resmi Dilantik sebagai Presiden dan Wakil Presiden RI 2024-2029

3. Masukkan kecombrang. Aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.

4. Panaskan minyak. Lalu, goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Ayam goreng kecombrang siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News