Resep Ayam Goreng Kecombrang Lezat dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam dapat diolah menjadi beragam menu makanan agar tidak bosan, salah satunya digoreng dan dikreasikan dengan buah kecombrang.

Ayam goreng kecombrang cocok dihidangkan bersama sambal terasi dan nasi hangat.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 September 2024

Dikutip dari buku Resep Masakan Indonesia Favorit Ayam Goreng karya Ide Masak tahun 2013, berikut resep ayam goreng kecombrang:

Bahan:

-1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian

Baca Juga: Benarkah Teh Tanpa Gula Bisa Mengecilkan Perut? Ini Faktanya

-5 lembar daun salam

-750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut

-2 cm lengkuas, memarkan

Baca Juga: Resep Tahu Acar Khas Solo Gurih dan Segar

-3 batang serai, memarkan

-1 sdt garam

-1 batang buah kecombrang, iris serong dan memarkan

Baca Juga: Lebih Sehat Tempe yang Dibungkus Plastik atau Daun Pisang? Ini Penjelasannya

-Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

-8 butir bawang merah

Baca Juga: Resep Ikan Kembung Bakar, Hidangan Lezat untuk Keluarga

-2 iris kunyit

-3 suing bawang putih

-1 iris jahe

Baca Juga: Resep Klepon, Kue Manis dengan Daun Suji

-1 buah cabai merah

-1 buah kencur, potong kecil-kecil

-1/2 sdt ketumbar bubuk

Baca Juga: 8 Penyebab Mudah Mengantuk

Cara membuat ayam goreng kecombrang:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus yang sudah disediakan secara merata.

2. Berilah santan, serai, lengkuas, daun salam dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga kering.

Baca Juga: Resep Kue Bolu Tape, Cuma Pakai 4 Telur

3. Masukkan kecombrang. Aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.

4. Panaskan minyak. Lalu, goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Ayam goreng kecombrang siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News