SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bakpao memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang menggoda. Camilan tradisional ini menjadi favorit berbagai kalangan, orang tua maupun muda.
Dikutip dari buku 45 Resep Camilan Manis & Gurih karya Raditrini tahun 2015, berikut resep bakpao ayam mini:
Bahan:
-2 sdm minyak goreng
-2 siung bawang putih
-1 sdm saus tiram
-1 potong fillet dada ayam, dicincang kasar
-1 sdt minyak wijen
-1/2 butir bawang bombay, dicincang
-2 sdm kecap manis
-1 sdt bubuk merica
-1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 2 sdm air
-1/2 sdt garam
Biang:
-100 gram tepung terigu protein rendah
-120 ml air
-1/2 bungkus ragi instan
-1 sdt gula pasir
-100 gram tepung tangmien
-1/2 sdt baking powder
-1/2 sdt garam
-150 gram mentega putih