Resep Sup Ikan Kakap Batam Segar, Hidangan Makan Malam Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sup ikan kakap batam merupakan makanan has Kepulauan Riau yang dapat menjadi hidangan berkuah untuk makan malam. Kuah kaldu dari sup ikan ini memiliki cita rasa yang lezat sehingga menjadi favorit banyak orang.

Dikutip dari buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi karya Yullia T. Astuti Utomo tahun 2008, berikut resep sup ikan kakap batam:

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

Bahan:

-500 gram ikan kakap, potong melintang

-800 ml air

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-5 buah tomat hijau, belah enam

Bumbu halus:

-1 sdm ebi

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-4 butir kemiri

-1 sdm teri medan

-4 siung bawang putih

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

Bumbu tambahan:

-2 sdm kecap manis

-1 sdt merica bubuk

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-1 sdt garam

-1 sdt gula pasir

Bumbu sambal kecap:

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

-3 sdm kecap manis

-8 buah cabai rawit merah, iris halus

Cara membuat sup ikan batam:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

1. Sangrai bumbu halus hingga tercium aroma harum, lalu haluskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis dan ikan. Masak hingga ikan matang.

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

4. Selanjutnya, masukkan merica bubuk, gula, garam dan kecap ikan. Aduk merata.

5. Masukkan tomat hijau, masak sebentar hingga layu.

6. Angkat dan sajikan sup ikan hangat dengan sambal kecap yang sudah disediakan.

7. Sup ikan kakap batam segar siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News