Olahan Masakan Kaya Rempah, Resep Pesmol Ikan Kembung Lezat dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan kembung memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh, khususnya bagi anak-anak. Ikan kembung diolah dengan bumbu rempah sehingga dapat dihidangkan dengan kuah banyak atau kuah nyemek.

Dikutip dari buku karya Lily Minarosa yang berjudul "Menu Istimewa Sehari-hari Keluarga" tahun 2020, berikut resep pesmol ikan kembung:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

Bahan:

-500 gram ikan kembung

-5 cm lengkuas yang telah dimemarkan

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

-3 batang serai yang dimemarkan

-8 lembar daun jeruk

-2 lembar daun salam

Baca Juga: Apakah Jus Tomat Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah? Ini Faktanya

-1 buah jeruk nipis

-1 buah cabai merah besar

-Garam, gula dan merica bubuk

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Pedas dan Nikmat

-Minyak secukupnya

Bumbu halus:

-10 butir bawang merah

Baca Juga: Resep Tumis Oncom Daun Kemangi, Ide Menu Makan Malam Praktis

-5 butir kemiri sangrai

-5 siung bawang putih

-4 cm kunyit

Baca Juga: Cara Membuat Teh Kunyit yang Menyehatkan Tubuh

-3 cm jahe

Cara membuat pesmol ikan kembung:

1. Cuci bersih ikan kembung yang telah disiapkan, siram dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Lalu, diamkan sebentar

Baca Juga: 5 Manfaat Teh Kunyit untuk Kesehatan Tubuh

2. Goreng ikan hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan

3. Selanjutnya panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk dan tumis kembali

4. Masukkan air, gula, garam, dan merica bubuk. Cicip sampai rasanya pas. Biarkan mendidih, masukkan ikan dan cabai. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut

Baca Juga: Aturan Membuat Teh Sehat dari Bunga Telang

5. Sajikan pesmol ikan kembung dengan nasi putih hangat.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News