Olahan Masakan Kaya Rempah, Resep Pesmol Ikan Kembung Lezat dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan kembung memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh, khususnya bagi anak-anak. Ikan kembung diolah dengan bumbu rempah sehingga dapat dihidangkan dengan kuah banyak atau kuah nyemek.

Dikutip dari buku karya Lily Minarosa yang berjudul "Menu Istimewa Sehari-hari Keluarga" tahun 2020, berikut resep pesmol ikan kembung:

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

Bahan:

-500 gram ikan kembung

-5 cm lengkuas yang telah dimemarkan

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-3 batang serai yang dimemarkan

-8 lembar daun jeruk

-2 lembar daun salam

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-1 buah jeruk nipis

-1 buah cabai merah besar

-Garam, gula dan merica bubuk

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-Minyak secukupnya

Bumbu halus:

-10 butir bawang merah

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-5 butir kemiri sangrai

-5 siung bawang putih

-4 cm kunyit

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-3 cm jahe

Cara membuat pesmol ikan kembung:

1. Cuci bersih ikan kembung yang telah disiapkan, siram dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Lalu, diamkan sebentar

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

2. Goreng ikan hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan

3. Selanjutnya panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk dan tumis kembali

4. Masukkan air, gula, garam, dan merica bubuk. Cicip sampai rasanya pas. Biarkan mendidih, masukkan ikan dan cabai. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

5. Sajikan pesmol ikan kembung dengan nasi putih hangat.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News