Ilustrasi sambal tomat yang cocok untuk ayam goreng (Youtube/DevinaHermawan)
SURABAYA,BANGSAONLINE.com - Inilah resep sambal tomat yang enak dan cocok sebagai pelengkap ayam goreng dan juga lalapan.
Makanan khas nusantara tak bisa dipisahkan dengan yang namanya sambal. Banyak dari kita yang tak afdol jika makan tanpa sambal.
Jika bingung untuk memilih atau membuat sambal yang pas untuk ayam goreng, Anda bisa menjadikan sambal tomat sebagai pilihan.
Karena tidak semua sambal cocok untuk disajikan bersama ayam goreng. Terutama proses pembuatan akan menentukan rasa sambal.
Chef Devina Hermawan, kali ini akan membagikan resep sambal tomat yang cocok untuk dimakan bersama ayam goreng.
Bahan:
- 80 gr bawang merah
- 35 gr bawang putih
- 350 gr tomat merah
- 70 gr cabai merah tanjung
- 1 sdm terasi
- 120 gr cabai rawit merah
- 3 lembar daun jeruk
- 100-150 ml minyak goreng
- 50 ml air
- ¾ sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur / msg
Bahan pelengkap:
- 1 buah jeruk limau
Cara pembuatan:
- Potong bawang putih dan bawang merah, goreng sesaat kemudian pindahkan ke dalam food processor
- Tambahkan terasi, haluskan
- Potong cabai merah dan cabai rawit lalu goreng di api kecil hingga lunak, pindahkan ke dalam food processor, haluskan
- Potong tomat, goreng sesaat di api besar, lalu masukkan campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata
- Tambahkan sedikit air, masak di api kecil hingga matang
- Sambal tomat siap dimakan dengan ayam goreng dan nasi panas.
(van)
