Resep Ayam Goreng Gochujang, Pasta Cabai Korea

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Gochujang merupakan pasta cabai khas Korea yang memiliki rasa pedas manis dan menjadi kondimen utama pada masakan Korea. Bahan dasar gochujang yaitu, kecap asin, kecap inggris, brown sugar, dan gochugaru.

Gochujang menjadi ramai diperbincangkan setelah Siwon Choi menjadi tamu MasterChef Indonesia dan membawa saus tersebut serta santan untuk diolah oleh para peserta kompetisi.

Baca Juga: Resep Tumis Oncom Daun Kemangi, Ide Menu Makan Malam Praktis

Berikut resep ayam goreng gochujang:

Bahan:

-450 gram dada ayam, dipotong jadi 10

Baca Juga: Cara Membuat Teh Kunyit yang Menyehatkan Tubuh

-80 ml susu

-30 gram tepung terigu serbaguna

-30 gram tepung pati kentang (bisa diganti maizena)

Baca Juga: 5 Manfaat Teh Kunyit untuk Kesehatan Tubuh

-1 butir telur

-1/4 sdt lada hitam bubuk

-1/2 sdt garam

Baca Juga: Aturan Membuat Teh Sehat dari Bunga Telang

-60 ml madu

-50 gram brown sugar

-2 sdm kecap asin

Baca Juga: Resep Kue Lapis Warna-warni, Camilan Manis dan Kenyal

-1 sdm kecap inggris

-2 sdm gochujang

-2 sdt gochugaru

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 23 November 2024

-1 sdt jahe bubuk

-Minyak secukupnya

Cara membuat ayam goreng gochujang:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

1. Kocok susu dan telur terlebih dahulu sampai lembut. Masukkan ayam ke dalamnya, lalu marinasi di kulkas selama 15 menit.

2. Campurkan tepung terigu, garam, tepung pati kentang, dan lada ke dalam mangkuk. Tuang campuran tersebut ke dalam plastik ziplock.

3. Ambil ayam yang sudah dimarinasi. Kemudian, masukkan ke dalam plastik, kocok sampai ayam terlumuri dengan tepung.

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

4. Panaskan minyak di dalam wajan atau wok hingga suhunya mencapai 165 derajat celsius.

5. Selanjutnya, masukkan lima potongan ayam, goreng selama dua menit. Angkat dan tiriskan di atas tisu makan. Goreng lagi lima potong ayam lainnya, angkat dan tiriskan.

6. Panaskan minyak sampai suhunya 175 derajat celsius. Goreng kembali lima potongan ayam sampai matang dan renyah selama dua menit. Masak juga lima potongan ayam lainnya.

7. Setelah itu, tiriskan ayam di atas tisu makan. Lalu, letakkan ayam di atas piring saji.

8. Saus Gochujang: Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan madu, brown sugar, kecap asin, kecap inggris, gochujang, gochugaru, dan jahe. Aduk dan masak sampai gula meleleh selama lima menit. Jika saus sudah kental, angkatlah.

9. Siram ayam goreng dengan saus gochujang.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News