Resep Arem-arem Isi Ayam, Lezat dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Arem-arem merupakan makanan mirip lontong yang banyak dijumpai di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Arem-arem terbuat dari beras dan santan yang diberi isian yang beraneka ragam, seperti suwiran ayam, wortel, kacang polong, jamur kancing, dan buncis.

Anda bisa membuat arem-arem dengan dibungkus daun pisang agar memiliki aroma wangi yang maksimal. Isian arem-arem cukup mudah dibuat, karena hanya perlu menumis semua bahan menjadi satu.

Berikut resep arem-arem ayam:

Bahan:

-250 gram beras, cuci bersih

-1 1/2 sdt garam

-750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

-1 lembar daun pandan

Bahan isi:

-150 gram paha ayam, dicincang kasar

-1 buah wortel, potong kotak

-50 gram buncis, iris 1/2 cm

-3 siung bawang putih, cincang halus

-100 gram jamur kancing, iris halus

-1 sdm saus tiram

-100 gram kacang polong

-2 sdm kecap manis

-1/4 sdt merica bubuk

-1/2 sdt gula pasir

-1/2 sdt kecap asin

-2 batang daun bawang, iris halus

-200 ml air

-1 sdm minyak goreng

Cara membuat arem-arem isi ayam:

1. Isi: Tumis bawang putih sampai tercium aroma harum. Masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna. Masukkan saus tiram, kecap asin dan kecap manis. Aduk merata. Kemudian, masukkan wortel, jamur, buncis dan kacang polong.

2. Selanjutnya, tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Tuangkan air, aduk sampai bumbu meresap. Masukakn daun bawang, aduk sampai layu. Sisihkan.

3. Setelah itu, rebus santan, daun pandan, dan garam. Masukkan beras, aduk sampai meresap. Angkat sambil sedikit ditumbuk.

4. Ambil daun pisang, masukkan ke dalam cetakan arem-arem. Isilah dengan adonan nasi. Lubangin bagian tengahnya. Beri isi dan tutup bagian ujungnya.

5. Letakkan di dalam presto berisi air. Presto selama 20 menit hingga matang. Diamkan selama 20 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.

6. Jika sudah dingin, arem-arem siap disajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News