Resep Pie Susu Keju, Renyah dan Kulitnya Tidak Mudah Pecah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kunci utama keberhasilan membuat pie terletak pada kerenyahan kulitnya. Terkadang kulit pie dapat hancur saat dipanggang atau tidak renyah.

Anda perlu memperhatikan bahan-bahan pie agar tidak kebanyakan air sehingga membuat kue pecah saat dipanggang.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

Berikut resep pie susu keju:

Bahan:

-250 gram tepung terigu protein sedang

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-125 gram mentega atau margarin, dinginkan, potong dadu kecil

-4 kuning telur

-100 gram gula halus, diayak

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

-1/2 sdt garam

Bahan Isi:

-100 gram cream cheese

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

-150 ml susu cair full cream

-100 ml krim kental manis

-4 kuning telur

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

-50 gram gula pasir

-1 sdt esens vanili

-20 gram tepung maizena

Baca Juga: Apakah Jus Tomat Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah? Ini Faktanya

-100 gram keju cheddar parut (taburan)

Cara membuat pie susu keju:

1. Kulit: Siapkan adonan kulit, simpan dalam kulkas hingga saat akan digunakan. Setelah itu, diamkan dalam suhu ruangan selama 30 menit sebelum adonan digilas.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Pedas dan Nikmat

2. Panaskan oven 180 derajat celsius. Siapkan 15 buah loyang pie ukuran mini, oles dengan mentega tipis-tipis. Sisihkan.

3. Selanjutnya, gilas adonan kulit hingga setebal 0,3 sentimeter. Letakkan ke dalam loyang, rapikan. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

4. Tusuk-tusuk permukaan adonan menggunakan garpu. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celsius selama 20 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Baca Juga: Resep Tumis Oncom Daun Kemangi, Ide Menu Makan Malam Praktis

5. Isi: Panaskan oven suhu 180 derajat celsius. Jerang susu, krim kental manis, dan cream cheese. Aduk di atas api kecil hingga panas, tidak sampai mendidih.

6. Kocok telur, tepung maizena, gula pasir, dan vanili hingga rata dan gula larut.

7. Tuang campuran susu panas ke dalam telur secara perlahan-lahan sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata. Jerang kembali di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan saring jika diperlukan. Diamkan sampai hangat.

8. Tuang isi ke dalam masing-masing cetakan yang sudah disiapkan. Taburkan keju parut di atasnya. Panggang selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News