Resep Bomboloni Isi Cokelat dan Krim Custard, Lembut di Mulut

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bomboloni adalah kue donat khas Italia yang diisi dengan vla atau selai, seperti cokelat, keju dan strawberry. Anda bisa membuat bomboloni di rumah dengan bahan tepung terigu protein tinggi, ragi instan, susu bubuk, dan kuning telur.

Berikut resep bomboloni cokelat dan krim custard:

Bahan:

-300 gram tepung terigu protein tinggi

-1 sdm susu bubuk

-2 sdm gula pasir

-2 sdt ragi instan

-1/4 sdt garam

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-200 ml air

-Minyak goreng secukupnya

-1 1/2 sdm margarin

Cream custard:

-500 ml susu uht

-1 sdm tepung terigu

-1 kuning telur

-1 sdm gula pasir (Campurkan semua bahan. Sambil diaduk, masak dengan api sedang hingga mengental)

Bahan lain:

-Selai cokelat

-Cetakan persegi

-Kertas roti

-Gula bubuk

Cara membuat bomboloni isi cokelat dan krim custard:

1. Siapkan mangkuk terlebih dahulu, masukkan tepung terigu, garam, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, air dan satu setengah sendok makan margarin. Uleni adonan hingga kalis.

2. Setelah itu, pipihkan adonan dengan rolling pin hingga tebalnya sekitar 1,5 sentimeter. Cetak berbentuk persegi menggunakan cetakan kue.

3. Proofing atau diamkan adonan donat yang sudah dicetak di atas kertas roti. Diamkan sampai mengembang selama satu jam.

4. Setelah adonan mengembang, masukkan ke dalam minyak goreng. Cukup sekali balik dan goreng donat sampai matang merata.

5. Penyajian: Beri lubang disebalah pinggir donat menggunakan sumpit. Gulingkan donat dengan gula bubuk. Isi lubang dengan topping cream custard dan selain cokelat.