Soto Ayam Lamongan Masuk Daftar 20 Sup Terenak di Dunia, Simak Resep Lezatnya

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Soto ayam lamongan masuk ke dalam daftar 20 sup terenak di dunia 2024 menurut CNN. Sebelumnya, daftar yang sama juga dirilis sejak tiga tahun yang lalu dan soto ayam lamongan dari Indonesia masuk di dalamnya.

Dikutip dari buku karya Carolina Ratri yang berjudul Kumpulan Resep Soto Nusantara tahun 2020, berikut resep soto ayam lamongan:

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

Bahan:

-1 ekor ayam

-2,5 liter air

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-Garam secukupnya

-Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-9 siung bawang putih

-4 cm kunyit, sangrai

-13 siung bawang merah

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-6 butir kemiri, sangrai

-1 sdt ketumbar bubuk

-8 cm jahe, kupas

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-1 sdt lada bubuk

-7 cm laos

Bumbu tambahan:

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-4 lembar daun salam

-2 batang serai, geprek

-7 lembar daun jeruk

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

-2 buah asam kandis

Bahan pelengkap:

-Daun bawang

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

-Telur rabus

-Tomat

-Seledri

-Tauge, seduh

-Bihun, seduh

-Kol, seduh

-Sambal rawit

-Bawang merah, goreng

-Koya

Cara membuat soto ayam lamongan:

1. Didihkan air terlebih dahulu. Masukkan ayam dan bumbu tambahan. Rebus hingga ayam memiliki tekstur empuk.

2. Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai matang.

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga meresap. Koreksi rasa. Matikan api.

4. Kemudian, angkat ayam, tiriskan, goreng lalu suwir.

5. Sajikan soto ayam lamongan bersama ayam suwir dan pelengkap yang sudah disediakan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News