Resep Dendeng Batokok Lado Ijo Khas Sumatera Barat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Dendeng batokok merupakan makanan khas Sumatera Barat yang gurih dan lezat.

Dikutip dari buku Masakan Khas Sumatera Barat karya Wahyuni Mulyawati dan Ilse Harahap tahun 2022, berikut resep dendeng batokok:

Bahan:

-500 gram daging sapi, has luar

-2 sdm garam

-2 sdm asam jawa

-1 liter air untuk merebus daging

-2 sdm minyak kelapa

Bahan sambal lado ijo:

-100 gram cabai hijau

-2 buah tomat sayur hijau

-6 buah bawang merah

-5 lembar daun jeruk purut