Resep Sup Kikil Sapi, Sajian Lezat untuk Idul Adha

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sup kikil sapi dapat menjadi hidangan lezat untuk Idul Adha. Kikil sapi bertekstur kenyal dan kaya kolagen, sehingga tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan manfaat Kesehatan.

Kunci memasak kikil agar menghilangkan aroma tidak sedap ialah gunakan kikil yang masih segar lalu rebus selama 2-3 kali.

Dikutip dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram, karya Junita tahun 2018, berikut resep sup kikil sapi:

Bahan:

-500 gram kikil sapi

-1 buah pekak

-5 butir cengkeh

-200 gram daging sapi

-2 batang wortel, potong bulat

-3 sdm minyak untuk menumis

-Air secukupnya untuk merebus kikil

-1 ruas jahe, memarkan

Bahan pelengkap:

-Seledri

-Daun bawang

-Sambal cabai rawit