Resep Putu Ayu, Camilan Tradisional yang Lembut dan Manis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Putu ayu merupakan camilan tradisional yang diproses dengan cara dikukus. Putu ayu memiliki tekstur yang lembut dan rasa gurih dan manis berkat adanya kelapa parut.

Dikutip dari buku Kue-kue Suguhan Arisan karya Emy Puji Astuti dan Umar Mahendra tahun 2015, berikut resep putu ayu:

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

Bahan:

-150 gram tepung terigu

-200 ml santan

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

-180 gram gula pasir

-2 butir telur ayam

-125 gram kelapa muda, kupas dan parut Panjang

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

-1 sdt cake emulsifier

-Garam secukupnya

-Pewarna makanan hijau muda secukupnya

Baca Juga: Resep Mi Godog Jawa, Cocok Disantap Malam Hari

Cara membuat putu ayu:

1. Campurkan kelapa parut dan garam secukupnya, lalu aduk rata. Tata ke dalam cetakan putu ayu yang telah dilapisi minyak goreng, kemudian padatkan. Sisihkan.

2. Masukkan gula pasir, telur, dan cake emulsifier ke dalam wadah. Kocok sampai mengental dan mengembang. Kemudian, tambahkan tepung terigu sambil diaduk merata.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 4 Oktober 2024

3. Selanjutnya, tuang santan dan pewarna makanan, aduk kembali sampai rata.

4. Tuang adonan ke atas lapisan kelapa parut di cetakan putu ayu. Pastikan tingginya mencapai 3/4 tinggi cetakan.

5. Letakkan cetakan ke alat pengukus. Kukuslah selama 25 menit sampai matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.

Baca Juga: 7 Cara Menurunkan Gula Darah Tinggi

6. Putu ayu siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News