Resep Tahu Gejrot Bumbu Meresap Sempurna. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tahu gejrot merupakan camilan yang memiliki rasa manis, pedas, dan sedikit asam. Tahu gejrot memiliki aroma yang khas sehingga menggugah selera makan.
Dikutip dari buku Seri Masak Femina-Dapur Utama: Jajanan Enak 2 - Serba Tahu & Warung Cina karya Tim Boga Femina tahun 2019, berikut resep tahu gejrot:
Bahan:
-24 buah tahu sumedang, goreng dan potong
Bumbu kuah:
-2 sdm kecap manis
-4 sdm air asam jawa
-150 gram gula merah, sisir
-350 ml air
-1 sdt garam
Bumbu yang ditumbuk kasar:
-5 siung bawang putih
-6 buah cabai rawit hijau
-10 butir bawang merah
Foto: Ist
Cara membuat tahu gejrot:
1. Kuah: Masukkan seluruh bahan kuah ke dalam panci. Lalu, didihkan. Angkat dan saring.
2. Letakkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar ke dalam piring saji. Tambahkan potongan tahu yang sudah digoreng
3. Siram potongan tahu dengan kuah.
4. Tahu gejrot siap dihidangkan.
(ans)
