BANGSAONLINE.com - Banyak orang masih bingung saat membeli daging ayam di pasar karena semua terlihat serupa. Padahal, memilih ayam yang tidak segar dapat memengaruhi cita rasa masakan sekaligus membahayakan kesehatan keluarga.
Ayam segar memiliki warna daging merah muda cerah, tidak pucat, dan tidak keabu-abuan. Tekstur kulitnya lembap, tidak berlendir, serta menempel erat. Sebaliknya, ayam yang tidak segar biasanya berlendir, kering, atau tampak mengkilap basah.
Aroma juga menjadi penanda penting. Ayam segar berbau alami khas ayam, bukan amis menyengat atau busuk. Selain itu, tekstur daging segar terasa elastis; ketika ditekan, daging cepat kembali ke bentuk semula.
Hindari membeli ayam dengan cairan kental berwarna keruh. Pilih daging yang bersih tanpa lendir agar kualitas tetap terjaga.
Dengan memperhatikan warna, tekstur, aroma, dan kondisi daging, masyarakat dapat lebih mudah memastikan ayam yang dibeli benar-benar segar dan aman dikonsumsi. (mg3/rom)
