Tips Masak Nasi Pulen ala Jepang
Editor: Annisa'a Ambarnis
Kamis, 30 November 2023 08:30 WIB
Gunakanlah air dingin atau air suhu ruang ke dalam panci berisikan beras. Aduk dan buang airnya dengan cepat.
Bilas beras dengan cepat, kemudian tuang perlahan untuk menghilangkan dedak di sekitarnya. Anda perlu mencuci beras sekitar 2-3 kali, ganti air setiap putaran saat mencuci beras.
4. Rendam beras
Setelah menakar air dan beras dengan pas, diamkan beras terendam air selama kurang lebih setengah jam. Gunakan air minum yang lebih bersih agar teksturnya tidak lembek.
Selama proses rendam beras, taburkan garam ke dalamnya agar tercipta rasa yang gurih.
5. Aduk nasi
Selanjutnya, tips masak nasi ala Jepang yang pulen ada pada cara mengaduknya. Anda dapat mengaduk nasi secara perlahan dengan spatula beras. Putar dari sisi dan dasar penanak nasi.
Tutup kembali dan biarka nasi dikukus dengan sisa panas selama 10 menit untuk menyebarkan kelembaban secara merata. Tekstur nasi akan jauh lebih ringan dan pulen.
(ans)