Fortifikasi Garam Tingkatkan Kualitas Sumber Daya Manusia Indonesia
Editor: Revol Afkar
Wartawan: Zahratul Maidah
Kamis, 04 April 2019 21:01 WIB
(Deputi Bidang Koordinasi Sumber Daya Alam dan Jasa Kementerian
Koordinator Bidang Kemaritiman Agung Kuswandono saat pemaparan dalam FGD
Fortifikasi Garam Pangan)
Dalam paparannya, Agung menegaskan, signifikansi fortifikasi yodium pada garam konsumsi serta masalah-masalah yang menjadi kendala fortifikasi yodium khususnya pada produsen garam pangan skala kecil.
“Saat ini hanya ada satu provider kalium iodat (yodium) di Indonesia, yaitu PT. Kimia Farma. Sekarang bagaimana cara memastikan distribusi kalium iodat untuk produsen garam seluruh Indonesia? Siapa yang menangani monitoring dan evaluasi fortifikasi yodium, khususnya untuk garam rakyat produksi UMKM, bagaimana pengawasan standarisasi kadar yodiumnya?,” ujarnya.
Dia juga menekankan poin-poin penting dalam FGD ini, yakni fortifikasi yodium untuk meningkatkan kualitas SDM Indonesia, mencegah dan mengeliminasi stunting, mencari solusi demi mengatasi kendala dalam fortifikasi yodium dan meningkatkan nilai tambah produk pergaraman. Solusi-solusi terbaik yang dapat dimplementasikan dalam tata kelola garam.
“Ada dua hal penting, yakni meningkatkan kualitas SDM melalui eliminasi stunting, dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat.”
Agung juga mengajak semua pihak untuk menjadi solusi. “Ini masalah kita semua, mari bekerja sama, kita satukan semua kegiatan yang ada, sehingga semuanya tahu dan mengerti. Yang paling penting tujuan utama kita adalah kesejahteraan masyarakat dan mengatasi stunting. Untuk masa depan Indonesia, masa depan kita semua”, tambahnya.
Sebagai informasi, kegiatan ini akan dilanjutkan dengan peninjauan lapangan fortifikasi garam ke Watudakon pada tanggal 05 April 2019. (mid/rev)