Tempe Dapat Cegah Penuaan, Simak 5 Manfaat Tempe Bagi Kesehatan. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tempe mengandung beragam zat gizi yang berdampak baik bagi kesehatan tubuh. Adapun zat gizi yang terdapat di dalam tempe meliputi, protein, serat, kalsium, karbohidrat, zat besi, dan vitamin B12.
Fiastuti Witjaksono selaku dokter gizi klinis menjelaskan terdapat setidaknya 5 manfaat tempe bagi kesehatan, yaitu:
1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Tempe dikenal sebagai sumber protein dengan kisaran 20 gram protein dalam 100 gram tempe. Salah satu fungsi dari protein ialah memperkuat imunitas tubuh menjadi tidak mudah sakit dan lebih cepat sembuh saat sakit.
"Protein akan diubah menjadi peptida dan berubah menjadi asam amino. Jadi, penyerapannya lebih cepat", ujar Fiastuti.
2. Menjaga kadar kolesterol darah, berefek pada kesehatan jantung
Kandungan lemak di dalam tempe terbilang rendah jika dibandingkan dengan daging yang juga tinggi protein. Isoflavon dan protein dalam tempe dapat berperan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
