Resep Gulai Daun Singkong, Cocok untuk Hidangan Makan Siang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Daun singkong dapat diolah menjadi masakan gulai dengan rasanya yang nikmat. Gulai daun singkong sering disebut juga gulai pucuk ubi.

Dikutip dari buku resep 1010 Resep Asli Masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh tahun 2008, berikut resep gulai daun singkong:

Bahan:

-4 ikat daun singkong muda

-3 gelas atau 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu:

-100 gram cabai merah

-5 buah bawang merah

-1 ruas jari jahe

-1 lembar daun kunyit

-1/2 batang serai

-1/4 ruas jari kunyit