Cara Membuat Gado-Gado Padang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Gado-gado masuk ke dalam daftar salad terenak di dunia 2024 versi Taste Atlas. Anda dapat membuat gado-gado secara praktis di rumah untuk disantap Bersama keluarga.

Dikutip dari buku Resep Gado Gado Padang karya Sasongko Iswandaru tahun 2022, berikut cara membuat gado-gado padang:

Baca Juga: Penyebab Kematian Saat Tidur dalam Dunia Medis

Bahan:

-5 lembar sawi keriting, iris kasar

-100 gram kubis, iris halus

Baca Juga: Resep Laksa Ayam, Cita Rasa Rempah Lezat dan Santan Kental

-1 buah timun, potong-potong

-100 gram kentang, kukus, potong kotak

-2 butir telur rebus, potong-potong

Baca Juga: 7 Sayuran yang Harus Dihindari Penderita Diabetes

-Kerupuk merah secukupnya

Bahan sambal kacang:

-100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

Baca Juga: Resep Ikan Bandeng Asem Pedas

-1 sdt ebi, seduh, sangrai dan haluskan

-4 siung bawang merah

-3 buah cabai merah keriting

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 6 Oktober 2024

-2 sdm gula merah

-2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

-2 siung bawang putih

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

-1,5 sdt terasi, bakar

-1 sdm air asam jawa

-1 sdt garam

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

-400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

-2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat gado-gado padang:

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

1. Buat bumbu kacang dengan menghaluskan cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah dan terasi.

2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai tercium aroma harum. Masukkan ebi. Aduk secara merata.

3. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.

4. Tuang santan perlahan-lahan sampai mendidih. Tambahkan garam, gula merah dan air asam. Aduk rata.

5. Siapkan bahan-bahan di piring saji. Siram dengan bumbu kacang, bisa tambahkan dengan bawang goreng dan kerupuk merah.

6. Gado-gado padang siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News