Resep Tom Yam Kung, Menu Olahan Udang dan Cumi

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tom yam kung merupakan makanan khas Thailand yang cocok dikonsumsi saat cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh.

Dikutip dari buku Aneka Masakan Thailand karya Tim Dapur Demedia tahun 2008, berikut resep tom yam kung:

Baca Juga: 11 Tanda-tanda Terkena Kolesterol Jahat

Bahan:

-500 gram udang besar, kupas dan sisakan ekornya (cangkangnya jangan dibuang)

-150 gram jamur kancing, belah dua

Baca Juga: Resep Tahu Gejrot Bumbu Meresap Sempurna

-250 gram cumi, buang kulitnya, potong lebar 2 cm, gunting sekelilingnya

-15 buah cabai rawit hijau

-1 1/2 liter air

Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Ebi Lezat dan Gurih

-1 batang daun bawang, potong 1 cm

-50 gram daun ketumbar

-2 sdm minyak

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 September 2024

Bumbu:

-2 batang serai, dimemarkan

-1 sdm kecap ikan

Baca Juga: Cara Membuat Martabak Mini ala Rumahan

-5 lembar daun jeruk purut

-2 sdm saus sambal

-1 sdt garam

Baca Juga: Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Bumbu Kental dan Meresap

-1 1/2 sdt merica bubuk

-2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat tom yam kung:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 24 September 2024

1. Tumis cangkang dan kepala udang hingga berubah warna. Angkat. Masukkan ke dalam panci.

2. Tambahkan air, daun jeruk dan serai.

3. Rebus hingga mendidih, angkat. Kemudian, saring dan didihkan kembali.

Baca Juga: Resep Bakso Goreng Tanpa Tepung, Ide Camilan Rumahan

4. Masukkan udang, jamur, cumi, daun bawang, cabai rawit, kecap ikan, merica, saus sambal dan garam. Masak hingga semua bahan matang.

5. Tuangkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Sajikan tom yam kung selagi hangat dengan taburan daun ketumbar.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News