Panganan non beras ternyata juga bergizi
MOJOKERTO, BANGSAONLINE.com - Sejumlah kuliner khas "kota onde-onde" Mojokerto dari bahan alternatif jadi sajian menarik dalam lomba cipta menu pangan alteratif yang diselenggarakan Jumat (2/10).
Acara yang melibatkan 18 kelurahan ini digelar Dinas Pertanian dan Peternakan (Disperta) Kota Mojokerto. Lomba masakan ibu-ibu PKK ini menggunakan konsep Beragam Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA), diharapkan setiap keluarga.
Walau tanpa beras, mereka bisa memperoleh asupan makanan bergizi. Makanan pun perlu seimbang, antara karbohidrat, protein, zat besi, vitamin dan mineralnya.
"Dengan tidak menggunakan beras, diharapkan mereka bisa manfaatkan bahan pangan lainnya yang gizinya seimbang dengan bahan lokal," kata Kabid Pertanian Dinas Pertanian Tanaman Pangan Mojokerto, Khoirul Anam.
“Kami ingin membuat ibu-ibu lebih kreatif dengan tidak menggunakan beras dalam panganannya yang terdiri dari makan pagi, makan siang dan makan malam. Namun semuanya tetap berimbang,” ujarnya.
Menu-menu yang dilombakan pun harus menu lokal. Tidak boleh ada menu dari luar negeri. Dia juga menilai semua yang disajikan harus merupakan bahan yang aman, tanpa adanya steples dalam penyajian, atau pun cuka dalam makanan.
Pemenang dari lomba ini akan dikirim mewakili Kota Mojokerto dalam lomba yang sama di tingkat propinsi. Acaranya digelar 6 Oktober mendatang di Universitas Muhamadiyah Malang.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Terkait
BANGSAONLINE VIDEO
