Khofifah Kagumi Usaha Otak-otak Bandeng Muzanah

GRESIK, BANGSAONLINE.com -Calon gubernur (Cagub) Jatim Khofifah Indar Parawansa mengunjungi sentra pembuatan otak-otak bandeng, dan kopiah di Jalan Sindujoyo Kecamatan Gresik. Mantan Menteri Sosial (Mensos) RI di era Presiden RI Joko Widodo ini mengagumi usaha otak-otak bandeng produk Muzanah yang bertahan secara turun temurun.

"Saya kagum dengan usaha otak-otak bandeng Bu Muzanah," ujar Khofifah di sela-sela kunjungan di centra otak-otak Bandeng Muzanah, Kamis (1/3).

Menurut Khofifah, usaha otak-otak Bandeng bukan kategori usaha besar. Namun, pembelinya sangat banyak. "Tapi keuntungannya tak banyak," paparnya.

Mengapa? Karena manajemen keluarga besar Bu Muzanah, selaku pemilik otak-otak Bandeng hanya melestarikan usaha turun temurunnya agar tetap ada. "Ini yang membuat saya kagum," jelasnya.

Dia berharappemerintah selalu hadir untuk memberikan pendampingan agar usaha otak-otak Bandeng yang menjadi khas Gresik tetap lestari. "Tidak hanya otak-otak Bandeng, Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) lain juga harus diberikan pendampingan, " harapnya.

Lebih jauh Khofifah menjelaskan, usaha otak-otak Bandeng Bu Muzanah adalah usaha tradisional. Karena pengolahannya pun dilakukan secara tradisional tanpa bahan pengawet, sehingga tak bisa bertahan lama.

"Pemerintahharus bisa memberikan penguatan, dan terus memberikan pendampingan dan pembinaan agar usaha otak-otak Bandeng tetap ada," pungkasnya. (hud/ns)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News