Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Rujak, Menu Bakaran Penyambut Tahun Baru
Editor: Annisa'a Ambarnis
Jumat, 29 Desember 2023 06:32 WIB
-1 sdm bawang putih iris
-1 sdt garam
-1 sdm gula merah
-1 batang serai, memarkan
-2 lembar daun jeruk
Cara membuat ikan bawal bakar bumbu rujak:
1. Cuci ikan terlebih dahulu hingga bersih. Kemudian, lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Haluskan cabai merah, jahe, ketumbar, bawang merah, terasi, bawang putih dan garam untuk membuat bumbu.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Selanjutnya, tambahkan batang serai, gula merah, daun jeruk ke dalam wajan hingga tercium aroma harum. Setelah itu angkatlah.
5. Lumuri bumbu yang sudah ditumis ke atas ikan hingga rata. Diamkan selama satu jam hingga bumbu meresap.
6. Bakar ikan sambil dibolak-balik hingga berwarna kecoklatan. Hidangkan ikan bawal selagi hangat.
(ans)