Benarkah Daging Kambing Rendah Lemak? Ini Penjelasannya
Editor: Annisa'a Ambarnis
Selasa, 18 Juni 2024 13:24 WIB
"Komparasi sama-sama per 100 gram antara daging kambing dan sapi di bagian yang sama. Misalnya di paha, itu tetap lemak di kambing lebih kecil dibanding sapi," tuturnya.
dr. Christoper mengingatkanbahwa konsumsi harian daging sapi ataupun kambing sebaiknya tidak lebih dari 100 gram per hari. Takaran tersebut sudah cukup untuk memenuhi asupan protein yang dibutuhkan tubuh.
dr. Christoper menjelaskan bahwa faktor yang membuat daging kambing menjadi tidak sehat ialah karena pengolahannya.
Pengolahan daging kambing sering menggunakan tambahan lemak seperti santan untuk membuat teksturnya lebih empuk. Hal tersebut membuat kandungan lemak di masakan semakin tinggi, sehingga semakin berbahaya bagi kondisi kesehatan tertentu.
(ans)