Resep Kulit Ayam Crispy untuk Jualan
Editor: Annisa'a Ambarnis
Rabu, 03 Juli 2024 13:00 WIB
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sebagian orang sangat menyukai kulit ayam yang digoreng dengan tepung crispy. Kulit ayam yang gurih dan renyah bisa menjadi ide jualan camilan dengan diberi berbagai macam varian bumbu.
Dikutip dari buku yang berjudul Buku Seri Wirausaha Kuliner - Paduan Berbisnis Snack Crispy ala Kaki Lima karya Team Dapur Lezat tahun 2013, berikut resep kulit ayam crispy:
BACA JUGA:
Penyebab Kematian Saat Tidur dalam Dunia Medis
Resep Laksa Ayam, Cita Rasa Rempah Lezat dan Santan Kental
7 Sayuran yang Harus Dihindari Penderita Diabetes
Resep Ikan Bandeng Asem Pedas
Bahan:
-250 gram kulit ayam siap pakai
-250 gram air
-1 sdt garam
-1 sdm air kapur sirih
-1 liter minyak goreng
Bumbu halus:
-2 siung bawang putih
-1/2 sdt merica
Bahan pelapis:
-100 gram tepung beras
-1/2 sdt baking powder
-1/2 sdt garam
Cara membuat kulit ayam crispy:
1. Rendam kulit ayam pada campuran air, air kapur sirih, bumbu halus, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar meresap sempurna. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Gulingkan pada bahan pelapis hingga semua rata, remas-remas hingga tepung menempel rata.
3. Goreng dalam minyak sedang panasnya hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
4. Taburkan bumbu perasa sesuai selera, lalu sajikan.
(ans)