Resep Soto Bandung, Santapan Berkuah Bening yang Lezat
Editor: Annisa'a Ambarnis
Rabu, 21 Agustus 2024 07:46 WIB
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Soto bandung memiliki ciri khas berupa kuah bening yang biasanya disajikan dengan lobak putih dan taburan kacang kedelai. Soto bandung dapat menjadi menu harian keluarga Anda di rumah.
Dikutip dari buku Aneka Soto Nusantara karya Julie Indah Rini tahun 2011, berikut resep soto bandung:
BACA JUGA:
Resep Cumi Saus Padang Gurih dan Lezat
Resep Tongseng Ayam Kampung
Resep Sambal Goreng Labu Siam
Resep Ayam Goreng Mentega Bumbu Meresap Sempurna
Bahan:
-250 gram daging sapi
-50 gram kedelai
-150 gram lobak, iris tipis
-3 cm lengkuas
-2 lembar daun salam
-1 sdt garam
-1/2 sdt merica bubuk
-2 batang seledri
-2 batang daun bawang
-1 sdm bawang putih goreng
-2 sdm bawang goreng
Bahan sambal:
-10 buah cabai rawit, direbus
-1 sdm air
-1/2 sdt cuka
-Garam secukupnya
Cara membuat soto bandung:
1. Rebus daging dengan daun salam dan lengkuas di dalam dua liter air hingga teksturnya empuk. Setelah itu, angkat daging dan potong-potong berbentuk dadu.
2. Masukkan potongan daging ke dalam air kaldu. Kemudian, tambahkan merica, garam, dan bawang putih goreng.
3. Masaklah sampai kaldu mendidih, setelah itu masukkan lobak putih yang sudah disediakan. Masak hingga matang.
4. Jika sudah matang, taburkan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, sambal kecap, dan sedikit perasan jeruk nipis.
5. Soto bandung siap dinikmati.
(ans)