Resep Cumi Saus Padang Gurih dan Lezat
Editor: Annisa'a Ambarnis
Rabu, 21 Agustus 2024 09:35 WIB
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Cumi saus padang dapat menjadi ide lauk makan di rumah ataupun bekal ke kantor. Hidangan cumi ini memiliki cita rasa rempah yang gurih dan kuah kental sehingga cocok dimakan bersama nasi.
Dikutip dari buku Variasi Makan Cumi karya Demedia, berikut resep cumi saus padang:
BACA JUGA:
Resep Soto Bandung, Santapan Berkuah Bening yang Lezat
Resep Tongseng Ayam Kampung
Resep Sambal Goreng Labu Siam
Resep Ayam Goreng Mentega Bumbu Meresap Sempurna
Bahan:
-500 gram cumi-cumi, sisihkan kulit dan perutnya, sematkan kepalanya dengan badannya menggunakan tusuk gigi
-3 cm jahe, dimemarkan
-3 sdm minyak untuk menumis
-1 sdm tepung jagung atau tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
-250 ml air
-1 sdm saus tiram
-6 sdm saus tomat
-2 sdm sambal botolan
-1 sdt merica bubuk
-1 sdm gula pasir
Bahan bumbu halus:
-6 siung bawang merah
-6 buah cabai merah keriting
-4 siung bawang putih
-1/2 sdt garam
Cara memasak cumi saus padang:
1. Tuang minyak ke wajan, goreng bumbu yang dihaluskan bersama jahe. Masak sampai tercium aroma harum.
2. Masukkan cumi, masak kembali sampai kaku.
3. Tuang air dan tambahkan bumbu lainnya, didihkan. Masaklah sampai bumbu meresap sempurna dan cumi matang.
4. Tuang larutan air tepung jagung sembari terus diaduk sampai kuah mengental.
5. Cumi saus padang siap dihidangkan.
(ans)