Resep membuat bubur ayam kuah kuning yang gurih dan lezat. (foto: Pixabay)
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sesama pecinta kuliner mungkin seringkali bertukar referensi tentang jenis makanan yang sudah pernah kita coba.
Bubur ayam kuah kuning, mungkin sebagian orang tidak mengenal apa itu bubur ayam kuah kuning. Sebagian juga bertanya, bagaimana cara bikin kuah bubur ayam kuning?
Ya, disini kita akan membahas secara lengkap resep cara bikin bubur ayam kuah kuning yang gurih dan lezat. Resep kuah bubur ayam kuning sangat sederhana. Kita dapat menemukan semua bahan yang dibutuhkan di pasar tradisional maupun supermarket.
Apa saja resep Bubur ayam kuah kuning?
Penasaran? Yuk, kita simak dan ikuti langkah-langkah cara bikin kuah bubur ayam kuning berikut ini.
Resep Bubur Ayam Kuah Kuning
Siapkan bahan-bahan resep bubur ayam kuah bumbu kuning berikut ini:
Bahan Bubur Ayam
- 250 gram atau 1 gelas beras
- Air (6 gelas)
- Daging ayam 150 gram, kemudian potong-potong
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- Daun salam 3 lembar
Bahan Kuah Kuning
- Daging ayam 250 gram
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit/Kunir
- Jahe
- Kemiri 3 butir
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Daun salam
- Sereh / serai dapur
- Lengkuas / Laos
Tambahan / topping
- Kerupuk atau Emping
- Suwiran daging Ayam
- Kacang
- Kecap Manis
- Daun Seledri
- Sambal
- Bawang goreng
Alat Masak Bubur Ayam Kuah Kuning
Alat-alat masak resep bubur ayam kuah kuning adalah berikut ini:
- Rice Cooker
- Chopper
- Wajan
- Panci
- Mangkuk saji
Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Masukan semua bahan bubur ayam yang sudah disiapkan ke dalam rice cooker, aduk secara merata agar bumbunya tercampur. Lalu masak selama kurang lebih 1,5 jam.
- Sambil menunggu bubur ayam matang, kita buat kuah kuningnya. Haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar dan sedikit air menggunakan chopper.
- Panaskan minyak di panci yang sudah disiapkan. Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan, masukan daun salam, lengkuas, sereh. Tumis sampai merata hingga benar-benar matang. Lalu masukan 1 liter air, ayam, lada, garam, gula, kaldu, masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar matang dan kuahnya sedikit berkurang. Matikan api. Kemudian angkat ayamnya. Kuah kuning sudah jadi.
- Goreng ayam yang sudah dimasak tadi dengan kuah kuning. Setelah matang, kemudian tiriskan dan suwir-suwir.
- Cek bubur di rice cooker, kemudian aduk sebentar, kemudian lanjutkan memasak sampai waktunya habis.
- Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, kemudian tambahkan topping. Siap untuk disajikan.
Bubur ayam kuah kuning sudah matang dan siap dihidangkan bersama lauk pelengkapnya. Bubur ini matang secara sempurna. Rasanya gurih dan lezat, tidak kalah nikmat bila dibandingkan hidangan di rumah makan.
Catatan: Bubur pada resep ayam kuah kuning ini terbuat dari beras yang direbus tetapi apabila kamu mempunyai nasi sisa semalam kamu dapat menggantinya agar proses memasak lebih cepat. (git)
