Resep Oliebollen, Kue Viral Khas Belanda yang Mirip dengan Odading. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Oliebollen merupakan makanan tradisional Belanda yang biasa dihidangkan ketika musim dingin. Oliebollen berbentuk seperti roti goreng dengan tekstur empuk dan berisi kismis.
Oliebollen menggunakan kismis dan potongan buah-buahan, sedangkan perbedannya dengan odading terletak pada sajian odading yang polos. Oliebollen biasanya dijual dengan harga Rp 16,6 ribu atau sekitar satu euro per satuannya. Harganya lebih murah jika dibeli dalam jumlah besar.
Bahan-bahan oliebollen:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair full cream
- 1 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- 50 gr kismis, rendam menggunakan air panas, kemudian peras
- Taburkan gula halus
Cara membuat Oliebollen:
1. Campurkan tepung, gula, ragi dan aduklah hingga merata
2. Masukkan telur dan susu cair secara bertahap dan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula kayu hingga merata
3. Masukkan garam dan kismis, aduk hingga adonan licin
4. Tutup adonan dengan kain bersih. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang
5. Adonan oliebollen lengket, tidak kalis seperti adonan donat
6. Siapkan minyak panas
7. Goreng menggunakan api kecil agar adonan tidak mudah gosong
8. Goreng hingga matang dengan cara sekali balik agar tidak menyerap banyak minyak
9. Jika sudah matang, tiriskan dan beri taburan gula halus.
(ans)
