SURABAYA, BANGSAONLINE. com - Mi tek-tek disebut juga dengan mi dok-dok banyak dijual oleh pedagang keliling dengan menggunakan gerobak. Bahan dasar mi tek-tek dapat menggunakan mi kuning basah atau Indomie.
Dikutip dari buku karya Lilly yang berjudul 200 Resep Hidangan Nasi & Mi, berikut resep mi tektek rebus:
Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025
Bahan:
-400 gram mi kuning basah
-250 gram dada atau paha ayam
Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK
-200 gram kol yang diiris tipis
-5 sdm minyak goreng
-5 sdm daun bawang, diiris miring
Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini
-1.000 ml air
-2 buah tomat, potong masing-masing jadi 6
-100 gram kerupuk merah putih
Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus
Bumbu halus:
-3 sdm bawang putih yang diiris
-2 sdm cabai merah yang sudah diiris
Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia
-5 butir kemiri
-1 sdt merica
-1 sdm garam
Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan
-3 sdm udang kering, rendam pada air panas
Bumbu lain:
-3 sdm kecap manis
Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025
-Penyedap rasa, bila suka
-1/2 sdt cuka
Pelengkap:
Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini
-Bawang merah goreng
-Kerupuk goreng
-Acar wortel, bawang goreng dan mentimun
Cara membuat mi tek-tek rebus ayam:
1. Rebus terlebih dahulu dada ayam dengan satu liter air hingga teksturnya empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkanlah kaldu ayam
2. Goreng dada ayam yang sudah direbus dengan lima sendok makan minyak hingga setengah kering, lalu angkat dan suwir
3. Selanjutnya, panaskan wajan dan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kol, daun bawang, tomat, cuka, kecap, dan kaldu ayam. Rebus sampai mendidih
4. Setelah itu, masukkan mi, didihkan kembali sesaat, lalu angkat
5. Hidangkan mi tek-tek rebus selagi panas dengan suwiran ayam, kerupuk, acar dan bawang goreng
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News