Cara Buat Tumis Daun Pepaya, Lengkapi dengan Kemangi dan Ikan Jambal

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tumis daun pepaya merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dipadupadankan dengan ikan jambal dan kemangi.

Dikutip dari buku karya Dewi Untari tahun 2013 berjudul 30 Menu 2 Hidangan-Masakan Sunda, berikut resep tumis daun pepaya, yaitu:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-400 gram daun pepaya

-200 gram tomat merah yang diiris

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-3 siung bawang putih yang diiris

-5 buah bawang merah yang diiris

-5 buah cabai merah, diiris serong]

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-150 gram ikan jambal, potong dadu kecil

-75 gram daun kemangi, ambil daunnya aja

-100 gram gula merah yang diserut

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-200 gram tomat merah (ukuran sedang), potong kasar

-1 sdt terasi

-2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-2 cm lengkuas, iris

-100 ml air

-Minyak untuk menumis

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

Cara membuat tumis daun pepaya ikan jambal:

1. Rebus terlebih dahulu pepaya hingga empuk, angkat dan tiriskan. Lalu iris-iris lebar ukuran dua sentimeter

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan tomat. Aduk hingga harum

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

3. Masukkan terasi, daun salam, dan irisan lengkuas, aduk merata

4. Campurkan daun pepaya, daun kemangi dan ikan jambal

5. Tambahkan gula merah serta air, masak dan aduk-aduk hingga matang. Angkat lalu hidangkanlah

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News