Cara Masak Sayur Bobor Kangkung Tanpa Santan, Pakai Susu Kedelai Tawar

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sayur bobor kangkung dapat diolah dengan kuah selain santan, yakni diganti dengan susu kedelai tawar. Susu kedelai tawar dimasak bersamaan dengan bumbu halus sehingga tercipta cita rasa yang gurih dan lezat.

Dikutip dari buku karya Ambarini berjudul Menu Sehari-hari untuk Sebulan Golongan Darah AB tahun 2017, berikut resep sayur bobor kangkung tanpa santan, yaitu:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan (untuk 5-6 porsi makan):

-500 ml susu kedelai

-Potongan labu siam

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-500 ml air

-2 cm lengkuas yang dimemarkan

-150 gram kangkung, bersihkan

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-1 lembar daun salam

-2 sdt garam

-2 sdt gula pasir

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

Bumbu sayur bobor:

-1 sdt ketumbar sangrai

-5 butir bawang merah

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-5 siung bawang putih

-1 sdt kencur cincang

Cara membuat sayur bobor kangkung:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

1. Rebus susu kedelai, air, dan bumbu ulek. Lalu, aduk secara merata.

2. Masukkan lengkuas dan daun salam, masak hingga aromanya keluar.

3. Selanjutnya, masukkan kangkung, labu siam, dan gula. Masak sebentar hingga kangkung dan labu siam empuk.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

3. Matikan api kompor dan hidangkanlah.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News