Resep Salad Sayur, Cocok untuk Pendamping Makan Steak

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Salad sayur cocok dijadikan pendamping makan steak ala restoran. Salad sayur dapat dibuat dengan mudah menggunakan bahan wortel, kol, lobak dan cuka.

Dikutip dari buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Salad & Dessert" tahun 2013 karya Tim Ide Masak, berikut resep salad sayur:

Baca Juga: PT KAI Daop 8 Surabaya Catat Ada 6 KA Favorit dengan Okupansi Tinggi di Libur Nataru 2025

Bahan:

-200 gram lobak, kupas, potong 5 cm, serut halus memanjang

-300 gram wortel, kupas, potong 5 cm, serut halus memanjang

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

-300 gram kol, buang tulangnya

-2 sdt garam

-2 sdm cuka

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-2 sdm gula pasir

Saus:

-3 kuning telur, kocok lepas

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-300 ml minyak salad

-1 1/2 sdt mustard

-1 1/2 sdt gula pasir, larutkan dengan 1 sdm air panas

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-4 sdm saus tomat

-1/2 sdt garam

-1/2 sdm air jeruk lemon

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-3 sdt saus sambal

-1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat salad sayur:

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

1. Aduk rata serutan wortel dengan 1 1/4 sdt garam, 1 1/4 sdm cuka, dan 1 1/4 sdm gula hingga lemas dan rata. Tiriskan, lalu sisihkan.

2. Aduk rata serutan lobak dengan 3/4 sdt garam, 3/4 sdm gula, 3/4 sdm cuka hingga lobak lemas. Tiris dan sisihkan.

3. Saus: Masukkan kuning telur dan mustard ke dalam satu wadah. Aduk searah sambil tuang minyak perlahan-lahan hingga menjadi adonan bertekstur kental.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

Tambahkan seluruh sisa bahan saus. Aduk merata hingga kental. Sisihkan.

4. Sajikan saus bersama sayuran.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News