Resep Ayam Bakar Khas Padang, Hidangan Lezat Tahun Baru

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam bakar khas Padang memiliki cita rasa yang gurih karena bumbu halus yang meresap dan berwarna kuning kehitaman saat dibakar.

Dikutip dari buku "Aroma Sedap & Bumbu Meresap Hidangan Serba Bakar" tahun 2018 karya Tim Sedap, berikut resep ayam bakar bumbu padang:

Bahan:

-1 ekor ayam, potong 4 bagian

-8 siung bawang merah, iris tipis

-5 siung bawang putih, iris tipis

-500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

-1 sdt air jeruk nipis

-2 batang serai, dimemarkan

-1 sdt garam

-3 buah asam kandis

-1/2 sdm garam

-1/2 sdt gula pasir

-200 ml santan kental