Resep Roti Viral Milk Bun Thailand

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Roti Milk Bun Thailand sedang viral di media sosial. Pada umumnya roti ini diisi krim serta ditaburi susu bubuk di atasnya.

Milk Bun Thailand dikemas dalam wadah alumunium foil dan tutup plastik tembus pandang.

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Apabila ingin membuat Milk Bun Thailand, elemen penting yang perlu dikuasai ialah tangzhong. Tangzhong merupakan teknik membuat roti sehingga hasilnya lebih lembut. Api yang digunakan saat proses masak tangzhong adalah medium-high (sedang-tinggi).

Dilansir dari laman Sajian Sedap, berikut resep Milk Bun Thailand:

Bahan tangzhong:

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-100 ml air

-20 gram tepung terigu

Bahan adonan roti:

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-250 gram tepung terigu protein sedang

-60 gram gula pasir

-2 sdm susu bubuk

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-2 sdm margarin

-125 ml air dingin

-1/2 sdt garam

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-1 1/2 sdt ragi instan

Bahan taburan:

-20 gram tepung jagung

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-20 gram susu bubuk

Bahan diplomat cream:

-60 gram gula pasir

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

-25 gram tepung jagung

-50 gram krim bubuk (kocok dengan 100 ml air dingin)

-150 ml susu cair

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

-1 butir kuning telur

-1/2 sdt pasta vanili

-50 gram krim bubuk (kocok dengan 100 ml air dingin)

Cara membuat milk bun Thailand:

1. Isi: Panaskan tepung jagung, susu cair, gula pasir, dan pasta vanili. Aduk, masak sampai meletup-letup.

2. Padamkan api kompor, masukkan kuning telur. Aduk cepat.

3. Panaskan kembali adonan isi hingga meletup-letup. Angkat dari kompor dan biarkan dingin.

4. Masukkan krim kocok ke campuran isi yang sudah dingin, kemudian aduk rata. Sisihkan.

5. Taburan: Campurkan susu bubuk dan tepung jagung, aduk rata.

6. Tangzhong: Panaskan tepung terigu dan air di panci, aduk hingga kental dan biarkan dingin.

7. Roti: Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan, lalu aduk merata.

8. Tuang tangzhong ke campuran tersebut, aduklah sembari tuang air es perlahan-lahan hingga adonan kalis.

9. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni sampai adonan lentur. Biarkan adonan selama 40 menit hingga bentuknya mengembang dua kali lipat.

10. Tekan adonan agar kempis, bagi menjadi beberapa adonan yang masing-masing beratnya 30 gram, lalu bulatkan. Biarkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.

11. Taburi campuran bahan taburan ke permukaan roti, panggang di oven dengan suhu 180 derajat celsius selama lima menit.

12. Kurangilah suhu oven menjadi 170 derajat celsius, lalu panggang kembali selama 10 menit. Keluarkan roti dari oven.

13. Selanjutnya sobek permukaan roti, isi dengan diplomat cream.

14. Taburi permukaan roti dengan bahan taburan yang sudah ada. Roti siap dihidangkan.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News