Cara Membuat Kaldu Ikan untuk Menu MPASI

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Berbagai macam ikan dapat diolah untuk kaldu, seperti ikan tenggiri dan salmon. Kaldu ikan bisa digunakan untuk campuran MPASI.

Dikutip dari buku Masakan Selera Indonesia Rendah Kolesterol yang ditulis oleh Hiang Murahimin, berikut resep kaldu ikan untuk MPASI:

Baca Juga: Resep Pepes Ayam Praktis dan Lezat

Bahan (1.500 ml)

-1 kg tulang/kepala/sisa daging ikan

-1 daun bay leaf (bisa diganti dengan daun salam)

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 15 November 2024

-1 buah bawang bombai

-1 batang peterseli

-1 cm jahe, memarkan

Baca Juga: 5 Penyakit yang Bisa Disembuhkan dengan Daun Sirih

-1 batang daun bawang

-1.750 ml air

Sumber foto: Ist

Cara membuat kaldu ikan untuk MPASI:

Baca Juga: Resep Klepon, Camilan Berbahan Dasar Tepung Ketan

1. Masukkan tulang ikan, bawang bombai, dan bay leaf ke dalam panci. Tambahkan peterseli, jahe dan daun bawang. Kemudian, tuang air dan rebuslah sembari angkat buih yang muncul.

2. Setelah mendidih, kecilkan api. Didihkan lagi perlahan selama 15 menit. Jangan masak lebih dari 30 menit. Hal itu dikarenakan kaldu akan jadi terasa kurang gurih.

3. Angkat kaldu dan saring.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 12 November 2024

4. Setelah dingin, masukkan kaldu ke dalam kantung plastik ukuran 250-500 mililiter atau sesuai dengan kebutuhan. Simpan kaldu di dalam freezer. Kaldu bisa tahan hingga 30 hari.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News