Uji Coba Makan Siang Gratis, Khofifah: Upaya Pemerataan Gizi untuk Siapkan Generasi Indonesia Emas

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Program makan siang gratis Prabowo-Gibran yang rencananya diterapkan tahun 2025, dimulai diuji coba.

Terkait hal ini, Dewan Pengarah TKN Prabowo-Gibran Khofifah Indar Parawansa mendukung agar program tersebut segera diimplementasikan. Ia yakin program tersebut dapat memenuhi sebagian kebutuhan asupan gizi anak-anak hingga pelosok negeri. Khususnya bagi anak-anak dari keluarga kurang mampu.

"Jika kita lihat hasil uji coba yang telah dilakukan, menu yang diberikan ke anak-anak untuk program makan gratis tersebut sangat terukur. Mulai dari item sumber gizi karbohidrat, protein nabati, protein hewani, hingga sayuran dan buah. Dan semua terukur kalori dan takaran gizinya," tegas Khofifah, Kamis (7/3/2024).

Sebagaimana diketahui, simulasi pemberian makan siang gratis telah digelar di SMP Negeri 2 Curug Tangerang pada Kamis (29/2) atau pekan lalu. Uji coba ini bahkan dihadiri Menteri Koordinator Bidang Perekonomian Airlangga Hartarto.

Ada 4 kelas yang menjadi obyek simulasi saat itu. Masing-masing kelas mendapatkan 1 jenis menu untuk semua siswanya. Di depan kelas tersebut, tersedia papan yang menjelaskan nilai gizi yang dikandung masing-masing menu.

Dalam uji coba itu ada empat menu. Menu 1 yang disediakan yaitu nasi 1 mangkuk 150 gram dengan nilai gizi energi 194 Kkal dan 3,99 gram protein, sumber zat gizi karbohidrat. Ayam goreng tepung ukuran 1 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 140 Kkal dan 4 gram protein sebagai sumber zat gizi protein hewani.

Kemudian perkedel tahu 2 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 72 Kkal dan 46 gram protein sebagai sumber zat protein nabati. Sayur capcay 1 mangkuk 150 gram dengan nilai gizi 67 Kkal dan protein 1,58 gram sebagai sumber zat gizi sayuran. Pisang 1 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 105 Kkal dan protein 1,29 gram, sebagai sumber zat gizi buah.

Kemudian menu 2 yang disediakan yaitu nasi 1 mangkuk 250 gram dengan nilai gizi energi 194 Kkal dan protein 3,99 gram sebagai sumber gizi karbohidrat. Semur telur 1 butir 55 gram dengan nilai gizi energi 130 Kkal dan protein 9,7 gram sebagai sumber zat gizi protein hewani.

Lalu tempe goreng tepung 1 potong 25 gram dengan nilai gizi energi 72 Kkal dan protein 3,83 sebagai sumber zat gizi protein nabati. Tumis buncis wortel 1 mangkuk 150 gram dengan nilai gizi energi 67 Kkal dan protein 1,58 gram sebagai sumber zat gizi sayuran. Dan, pisang 1 potong 50 gram dengab nilai gizi energi 105 Kkal dan protein 1,29 gram sebagai sumber zat gizi buah.

Kemudian menu 3 yaitu gado-gado yang terdiri dari lontong 1 bungkus 150 gram dengan nilai gizi energi 130 Kkal dan protein 2,49 gram sebagai sumber zat gizi karbohidrat. Tahu goreng 2 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 70 Kkal dan protein 4,4 gram sebagai sumber zat gizi nabati. Telur rebus 1 butir 55 gram dengan nilai gizi energi 77 gram dan protein 6,26 gram sebagai sumber zat gizi protein nabati.

Selanjutnya bumbu kacang 2 sdm 150 gram dengan nilai gizi energi 150 gram dan protein 4,04 gram sebagai sumber zat gizi nabati. Wortel, kol, dan sawi 1 mangkuk 100 gram dengan nilai gizi energi 56 Kkal dan protein 2,65 gram sebagai sumber zat gizi sayuran. Dan pisang 1 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 105 Kkal dan protein 1,29 gram sebagai umber zat gizi buah.

Terakhir menu 4 yaitu siomay yang terdiri dari kentang 1 buah sedang 150 gram dengan nilai gizi energi 87 Kkal dan protein 1,87 gram sumber zat gizi karbohidrat. Siomay 3 potong 100 gram dengan nilai gizi energi 153 Kkal dan protein 13,62 gram sebagai sumber zat gizi protein hewani. Telur rebus 1 butir 55 gram dengan nilai gizi energi 77 Kkal dan protein 7,97 gram sebagai sumber zat gizi protein hewani.

Bumbu kacang 1 sdm 75 gram dengan nilai gizi energi 39 Kkal dan protein 2,02 gram sumber zat gizi nabati. Tahu kukus 2 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 78 Kkal dan protein 7,97 gram sumber zat gizi protein nabati. Kol 2 gulung 100 gram dengan nilai gizi energi 56 Kkal dan protein 2,65 gram sumber zat gizi sayuran. Pisang 1 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 105 Kkal dan protein 1,29 protein sumber zat gizi buah.

Dengan kajian penyusunan menu yang tentunya melibatkan ahli gizi dan menyesuaikan kebutuhan gizi anak, Khofifah optimis bahwa program ini akan banyak mendatangkan manfaat.

Gubernur Jatim periode 2019-2024 ini optimis program makan siang gratis akan menjadi jawaban pemerintah dalam hal pemenuhan gizi anak, mendukung tumbuh kembang, dan mewujudkan pemerataan pemenuhan gizi anak-anak.

"Karena jika program makan siang gratis diterapkan, artinya tidak akan ada lagi ketimpangan asupan gizi. Karena nanti seluruh Indonesia dapat. Misalnya anak yang yang berasal dari keluarga tidak mampu tidak akan ada lagi yang tidak bisa makan kandungan protein tertentu dan asupan gizi tertentu, karena telah disediakan oleh pemerintah," tegas Khofifah yang juga Ketua PBNU ini.

"Belum lagi nanti juga akan ada susu gratis yang juga akan diberikan. Tentu ini adalah program yang menjawab tantangan ke depan dalam penyiapan generasi emas Indonesia tahun 2045 agar sumber daya manusia Indonesia cerdas dan sehat," pungkasnya. (dev/rev)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News