Resep Martabak Manis Isi Kurma

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kurma dapat diolah menjadi beragam menu makanan, salah satunya martabak manis.

Dikutip dari buku 25 Resep Kreatif Olahan Kurma oleh Lilly T. Erwin tahun 2013, berikut resep martabak manis isi kurma:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-500 gram tepung terigu khusus roti

-1/4 sdt coral yeast atau ragi butiran (rendam dengan 1 sdm air)

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-600 ml air atau santan hangat

-100 gram gula pasir

-1/4 sdt soda kue

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-100 ml air suji pandan

-3 butir telur ayam yang telah dipisah putih dan kuningnya

-1/2 sdt garam

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-Mentega secukupnya

Isian:

-200 gram kurma tanpa biji, dicincang halus

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-2 lembar daun pandan, simpulkan

-150 ml santan kental

-100 gram tepung maizena

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-1/4 sdt garam

-1/4 sdt vanili bubuk

Sumber foto: Ist

Cara membuat martabak manis isi kurma:

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

1. Siapkan panci, lalu masak santan, tepung maizena, vanili, garam, daun pandan hingga mendidih serta tercium aroma harum dan agak kering.

2. Masukkan kurma yang sudah dicincang halus ke dalam panci, lalu aduk sejenak dan angkat.

3. Kulit martabak: Campurkan 500 gram tepung terigu dengan gula, soda kue, garam dan ragi lalu aduk merata.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

4. Sambil diaduk, tuangkan santan atau air hangat, air suji pandan dan kuning telur sedikit demi sedikit hingga habis dan merata ke dalam campuran tepung.

5. Setelah merata, kocok putih telur hingga mengembang.

6. Selanjutnya, masukkan air suji ke dalam adonan. Lalu, masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan dan aduk merata.

7. Diamkan selama dua jam.

8. Setelah itu, siapkan cetakan martabak lalu panaskan dengan api sedang hingga panasnya merata.

9. Tuang adonan martabak ke dalam cetakan dan biarkan sejenak. Lalu tutup hingga adonan matang.

10. Sebelum diangkat dari cetakan, oleskan terlebih dahulu dengan mentega secukupnya.

11. Martabak yang sudah dioles mentega isi dengan isian kurma yang sudah dibuat.

12. Martabak siap dihidangkan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News