Resep Martabak Manis Isi Kurma

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kurma dapat diolah menjadi beragam menu makanan, salah satunya martabak manis.

Dikutip dari buku 25 Resep Kreatif Olahan Kurma oleh Lilly T. Erwin tahun 2013, berikut resep martabak manis isi kurma:

Baca Juga: Jennie Comeback dengan Lagu ExtraL

Bahan:

-500 gram tepung terigu khusus roti

-1/4 sdt coral yeast atau ragi butiran (rendam dengan 1 sdm air)

Baca Juga: Drama Korea Terbaru ini Gagal Raih Popularitas Global

-600 ml air atau santan hangat

-100 gram gula pasir

-1/4 sdt soda kue

Baca Juga: Deretan Film Indonesia yang Bikin Ngabuburit Makin Seru

-100 ml air suji pandan

-3 butir telur ayam yang telah dipisah putih dan kuningnya

-1/2 sdt garam

Baca Juga: Lagunya Dihapus dari Spotify, Band Sukatani Minta Maaf

-Mentega secukupnya

Isian:

-200 gram kurma tanpa biji, dicincang halus

Baca Juga: Ramadhan Semakin Dekat, Netizen Tak Sabar Berburu Takjil

-2 lembar daun pandan, simpulkan

-150 ml santan kental

-100 gram tepung maizena

Baca Juga: IU Bertemu Park Bogum di When Life Gives You Tangerines

-1/4 sdt garam

-1/4 sdt vanili bubuk

Sumber foto: Ist

Cara membuat martabak manis isi kurma:

Baca Juga: Jisoo BLACKPINK dan Seo In Guk Dipastikan Tampil di Drama Rom-Com

1. Siapkan panci, lalu masak santan, tepung maizena, vanili, garam, daun pandan hingga mendidih serta tercium aroma harum dan agak kering.

2. Masukkan kurma yang sudah dicincang halus ke dalam panci, lalu aduk sejenak dan angkat.

3. Kulit martabak: Campurkan 500 gram tepung terigu dengan gula, soda kue, garam dan ragi lalu aduk merata.

Baca Juga: Angga Yunanda Bagikan Momen Pernikahan, Komentar Netizen Bikin Ngakak

4. Sambil diaduk, tuangkan santan atau air hangat, air suji pandan dan kuning telur sedikit demi sedikit hingga habis dan merata ke dalam campuran tepung.

5. Setelah merata, kocok putih telur hingga mengembang.

6. Selanjutnya, masukkan air suji ke dalam adonan. Lalu, masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan dan aduk merata.

7. Diamkan selama dua jam.

8. Setelah itu, siapkan cetakan martabak lalu panaskan dengan api sedang hingga panasnya merata.

9. Tuang adonan martabak ke dalam cetakan dan biarkan sejenak. Lalu tutup hingga adonan matang.

10. Sebelum diangkat dari cetakan, oleskan terlebih dahulu dengan mentega secukupnya.

11. Martabak yang sudah dioles mentega isi dengan isian kurma yang sudah dibuat.

12. Martabak siap dihidangkan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News