Resep Martabak Manis Isi Kurma

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kurma dapat diolah menjadi beragam menu makanan, salah satunya martabak manis.

Dikutip dari buku 25 Resep Kreatif Olahan Kurma oleh Lilly T. Erwin tahun 2013, berikut resep martabak manis isi kurma:

Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025

Bahan:

-500 gram tepung terigu khusus roti

-1/4 sdt coral yeast atau ragi butiran (rendam dengan 1 sdm air)

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

-600 ml air atau santan hangat

-100 gram gula pasir

-1/4 sdt soda kue

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-100 ml air suji pandan

-3 butir telur ayam yang telah dipisah putih dan kuningnya

-1/2 sdt garam

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-Mentega secukupnya

Isian:

-200 gram kurma tanpa biji, dicincang halus

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-2 lembar daun pandan, simpulkan

-150 ml santan kental

-100 gram tepung maizena

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-1/4 sdt garam

-1/4 sdt vanili bubuk

Sumber foto: Ist

Cara membuat martabak manis isi kurma:

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

1. Siapkan panci, lalu masak santan, tepung maizena, vanili, garam, daun pandan hingga mendidih serta tercium aroma harum dan agak kering.

2. Masukkan kurma yang sudah dicincang halus ke dalam panci, lalu aduk sejenak dan angkat.

3. Kulit martabak: Campurkan 500 gram tepung terigu dengan gula, soda kue, garam dan ragi lalu aduk merata.

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

4. Sambil diaduk, tuangkan santan atau air hangat, air suji pandan dan kuning telur sedikit demi sedikit hingga habis dan merata ke dalam campuran tepung.

5. Setelah merata, kocok putih telur hingga mengembang.

6. Selanjutnya, masukkan air suji ke dalam adonan. Lalu, masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan dan aduk merata.

7. Diamkan selama dua jam.

8. Setelah itu, siapkan cetakan martabak lalu panaskan dengan api sedang hingga panasnya merata.

9. Tuang adonan martabak ke dalam cetakan dan biarkan sejenak. Lalu tutup hingga adonan matang.

10. Sebelum diangkat dari cetakan, oleskan terlebih dahulu dengan mentega secukupnya.

11. Martabak yang sudah dioles mentega isi dengan isian kurma yang sudah dibuat.

12. Martabak siap dihidangkan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News