Resep Coto Makassar, Cocok untuk Menu Buka Puasa

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Coto makassar merupakan salah satu varian soto yang populer di Indonesia. Ciri khas coto makassar ialah berwarna kecoklatan dan kuahnya kental atau medok.

Berikut resep coto makassar:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-200 gram daging sapi

-200 gram paru

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-200 gram babat

-2 liter air kaldu sapi

-50 gram kacang tanah kupas, sangai dan haluskan

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-4 batang serai, memarkan

-3 cm lengkuas, memarkan

-2 sdm taoco

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-2 sdm kecap manis

-2 sdt garam

-1/2 sdt lada

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

Bahan pelengkap:

-Jeruk nipis

-2 batang seledri potong kasar

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

Bumbu halus:

-8 butir bawang merah

-3 cm jahe

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

-3 siung bawang putih

-3 butir kemiri sangrai

-1 sdt ketumbar

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

Cara membuat coto makassar:

1. Rebus daging terlebih dahulu, terpisah dengan paru dan babat hingga empuk. Kemudian, potong dan masukkan kembali ke dalam air rebusan daging (buang bekas rebusan babat dan paru).

2. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, serai, kacang, lengkuas, taoco, garam, kecap manis, dan lada. Biarkanlah di atas api kecil sampai bumbu meresap.

3. Sajikan dengan sambal tomat, jeruk nipis, dan seledri.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News