Resep Coto Makassar, Cocok untuk Menu Buka Puasa

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Coto makassar merupakan salah satu varian soto yang populer di Indonesia. Ciri khas coto makassar ialah berwarna kecoklatan dan kuahnya kental atau medok.

Berikut resep coto makassar:

Baca Juga: Jennie Comeback dengan Lagu ExtraL

Bahan:

-200 gram daging sapi

-200 gram paru

Baca Juga: Drama Korea Terbaru ini Gagal Raih Popularitas Global

-200 gram babat

-2 liter air kaldu sapi

-50 gram kacang tanah kupas, sangai dan haluskan

Baca Juga: Deretan Film Indonesia yang Bikin Ngabuburit Makin Seru

-4 batang serai, memarkan

-3 cm lengkuas, memarkan

-2 sdm taoco

Baca Juga: Lagunya Dihapus dari Spotify, Band Sukatani Minta Maaf

-2 sdm kecap manis

-2 sdt garam

-1/2 sdt lada

Baca Juga: Ramadhan Semakin Dekat, Netizen Tak Sabar Berburu Takjil

Bahan pelengkap:

-Jeruk nipis

-2 batang seledri potong kasar

Baca Juga: IU Bertemu Park Bogum di When Life Gives You Tangerines

Bumbu halus:

-8 butir bawang merah

-3 cm jahe

Baca Juga: Jisoo BLACKPINK dan Seo In Guk Dipastikan Tampil di Drama Rom-Com

-3 siung bawang putih

-3 butir kemiri sangrai

-1 sdt ketumbar

Baca Juga: Angga Yunanda Bagikan Momen Pernikahan, Komentar Netizen Bikin Ngakak

Cara membuat coto makassar:

1. Rebus daging terlebih dahulu, terpisah dengan paru dan babat hingga empuk. Kemudian, potong dan masukkan kembali ke dalam air rebusan daging (buang bekas rebusan babat dan paru).

2. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, serai, kacang, lengkuas, taoco, garam, kecap manis, dan lada. Biarkanlah di atas api kecil sampai bumbu meresap.

3. Sajikan dengan sambal tomat, jeruk nipis, dan seledri.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News