Resep Coto Makassar, Cocok untuk Menu Buka Puasa

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Coto makassar merupakan salah satu varian soto yang populer di Indonesia. Ciri khas coto makassar ialah berwarna kecoklatan dan kuahnya kental atau medok.

Berikut resep coto makassar:

Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025

Bahan:

-200 gram daging sapi

-200 gram paru

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

-200 gram babat

-2 liter air kaldu sapi

-50 gram kacang tanah kupas, sangai dan haluskan

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-4 batang serai, memarkan

-3 cm lengkuas, memarkan

-2 sdm taoco

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-2 sdm kecap manis

-2 sdt garam

-1/2 sdt lada

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

Bahan pelengkap:

-Jeruk nipis

-2 batang seledri potong kasar

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

Bumbu halus:

-8 butir bawang merah

-3 cm jahe

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-3 siung bawang putih

-3 butir kemiri sangrai

-1 sdt ketumbar

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

Cara membuat coto makassar:

1. Rebus daging terlebih dahulu, terpisah dengan paru dan babat hingga empuk. Kemudian, potong dan masukkan kembali ke dalam air rebusan daging (buang bekas rebusan babat dan paru).

2. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, serai, kacang, lengkuas, taoco, garam, kecap manis, dan lada. Biarkanlah di atas api kecil sampai bumbu meresap.

3. Sajikan dengan sambal tomat, jeruk nipis, dan seledri.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News