Cara Membuat Martabak Tahu Sayuran, Ide Hidangan Berbuka Puasa

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Martabak tahu sayuran bisa menjadi salah satu hidangan berbuka puasa yang lezat dan mengenyangkan. Kulit martabak bisa dibuat sendiri di rumah atau menggunakan kulit lumpia agar lebih praktis.

Dikutip dari buku Resep Favorit untuk Usaha - Martabak Mini Manis & Gurih karya Ide Masak tahun 2013, berikut resep martabak tahu sayuran untuk 10 buah:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-1 butir telur

-Minyak secukupnya

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

Bahan Isi:

-100 gram daging giling

-100 gram jagung pipil

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-100 gram buncis, diiris tipis

-1 buah bawang bombai, cincang halus

-2 siung bawang putih, cincang halus

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-300 gram tahu putih, dihaluskan

-1 buah wortel, iris dadu kecil

-1/2 sdt garam

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-1 butir telur, kocok telur

-1/2 sdt merica bubuk

Bahan kulit martabak:

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

-200 gram tepung terigu protein tinggi

-30 gram minyak goreng untuk campuran adonan

-160 ml air

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

-1/2 sdt garam halus

-Minyak secukupnya untuk merendam

Sumber foto: Ist

Cara membuat martabak kulit martabak:

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

1. Campurkan semua bahan, uleni hingga kalis. Bentuk bulat, olesi permukaan adonan dengan minyak, biarkan selama 10 menit.

2. Timbang adonan seberat 30-40 gram, bentuk bulat. Kemudian, diamkan adonan selama minimal 2 jam dan lumuri permukaannya dengan margarin dan minyak.

3. Adonan kulit martabak siap digunakan.

Cara membuat martabak tahu sayuran:

1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang puting hingga tercium aroma harum. Masukkan daging giling, masak hingga daging matang, angkat dan campurkan dengan sayuran. Kemudian, tambahkan tahu, telur, garam dan merica bubuk.

2. Panaskan wajan, beri sekitar dua sendok makan minyak goreng. Tipiskan adonan kulit sesuai lebar yang diinginkan. Letakkan kulit martabak di atas wajan.

3. Tuang campuran isi di bagian tengah kulit dan ratakan. Lipat martabak dan goreng dan cara disiram-siramkan minyak hingga matang.

4. Angkat dan potong martabak sesuai selera. Martabak tahu sayuran cocok dihidangkan dengan cocolan sambal.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News