Cara Membuat Botok Ayam, Hidangan Buka Puasa Minim Minyak

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Botok ayam dapat dibuat dengan mudah di rumah untuk hidangan buka puasa ataupun sahur. Botok ayam minim minyak paling nikamt disantap saat masih hangat bersama nasi serta lauk pelengkap.

Dikutip dari buku Resep Lauk Favorit Minim Minyak ala Sisca Soewitomo tahun 2013, berikut cara membuat botok ayam:

Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025

Bahan:

-1 ekor ayam, dipotong jadi 20 bagian

-2 lembar daun salam

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

-2 batang serai, dimemarkan

-2 sdm air jeruk nipis

-1 sdt garam

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-1 ikat daun singkong, rebus matang dan peras airnya

-200 ml santan kental

-1 batang daun bawang, diiris tipis

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

Bumbu yang dihaluskan:

-6 buah cabai merah besar

-5 butir kemiri, disangrai

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-5 butir bawang merah

-3 siung bawang putih

-5 cm kunyit, bakar

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-2 sdt garam

-1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-Daun pisang secukupnya untuk membungkus

-Lidi secukupnya

Cara membuat botok ayam:

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkanlah sebentar. Cuci kembali dan tiriskan.

2. Campur bumbu halus dengan daun bawang yang sudah diiris serta santan, aduk merata.

3. Lumuri ayam dengan bumbu. Diamkan selama 15 menit.

4. Selanjutnya, ambil dua lembar daun pisang, letakkan daun salam, batang serai serta daun singkong secukupnya. Beri ayam dan bumbunya. Bungkus, semat dengan lidi.

5. Kukuslah botok ayam selama 45 menit hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News