Cara Membuat Botok Ayam, Hidangan Buka Puasa Minim Minyak

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Botok ayam dapat dibuat dengan mudah di rumah untuk hidangan buka puasa ataupun sahur. Botok ayam minim minyak paling nikamt disantap saat masih hangat bersama nasi serta lauk pelengkap.

Dikutip dari buku Resep Lauk Favorit Minim Minyak ala Sisca Soewitomo tahun 2013, berikut cara membuat botok ayam:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-1 ekor ayam, dipotong jadi 20 bagian

-2 lembar daun salam

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-2 batang serai, dimemarkan

-2 sdm air jeruk nipis

-1 sdt garam

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-1 ikat daun singkong, rebus matang dan peras airnya

-200 ml santan kental

-1 batang daun bawang, diiris tipis

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

Bumbu yang dihaluskan:

-6 buah cabai merah besar

-5 butir kemiri, disangrai

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-5 butir bawang merah

-3 siung bawang putih

-5 cm kunyit, bakar

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-2 sdt garam

-1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

-Daun pisang secukupnya untuk membungkus

-Lidi secukupnya

Cara membuat botok ayam:

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkanlah sebentar. Cuci kembali dan tiriskan.

2. Campur bumbu halus dengan daun bawang yang sudah diiris serta santan, aduk merata.

3. Lumuri ayam dengan bumbu. Diamkan selama 15 menit.

4. Selanjutnya, ambil dua lembar daun pisang, letakkan daun salam, batang serai serta daun singkong secukupnya. Beri ayam dan bumbunya. Bungkus, semat dengan lidi.

5. Kukuslah botok ayam selama 45 menit hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News