Cara Membuat Botok Ayam, Hidangan Buka Puasa Minim Minyak

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Botok ayam dapat dibuat dengan mudah di rumah untuk hidangan buka puasa ataupun sahur. Botok ayam minim minyak paling nikamt disantap saat masih hangat bersama nasi serta lauk pelengkap.

Dikutip dari buku Resep Lauk Favorit Minim Minyak ala Sisca Soewitomo tahun 2013, berikut cara membuat botok ayam:

Bahan:

-1 ekor ayam, dipotong jadi 20 bagian

-2 lembar daun salam

-2 batang serai, dimemarkan

-2 sdm air jeruk nipis

-1 sdt garam

-1 ikat daun singkong, rebus matang dan peras airnya

-200 ml santan kental

-1 batang daun bawang, diiris tipis

Bumbu yang dihaluskan:

-6 buah cabai merah besar

-5 butir kemiri, disangrai

-5 butir bawang merah