Resep Opor Ayam Lezat, Menu Istimewa Saat Idul Fitri

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Opor ayam merupakan makanan yang sering disajikan saat Idul Fitri. Biasanya opor ayam disantap bersamaan dengan ketupat ataupun nasi.

Bumbu opor ayam hampir sama dengan gulai ayam, bedanya opor ayam tidak menggunakan tambahan cabai dan santan yang digunakan lebih encer.

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Dikutip dari buku Kumpulan Resep Hidangan Lauk Nusantara Rendah Karbo tahun 2019 karya Tim Ide Masak, berikut resep opor ayam:

Bahan:

-1 ekor ayam kampung, potong jadi delapan bagian

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-1 batang serai, dimemarkan

-150 ml santan

-2 lembar daun jeruk purut

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-3 sdm minyak goreng untuk menumis

-Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-3 butir bawang merah

-3 butir kemiri

-2 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-3 cm lengkuas

-1 sdt gula merah parut

-1 sdt garam

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-1/2 sdt ketumbar

-1/2 sdt merica

-1/4 sdt jintan

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

Cara membuat opor ayam:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga tercium aroma harum. Kemudian masukkan ayam dan masak sambil diaduk merata.

2. Masak ayam di dalam panci tertutup hingga berubah warna. Setelah itu, tuang santan dan masak menggunakan api kecil hingga ayam empuk dan matang.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

3. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap.

4. Angkat dan sajikan opor ayam dengan bawang goreng.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News