Resep Kue Bangkit Sagu Lumer di Mulut

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kue bangkit merupakan kue jadul klasik terbuat dari bahan tepung sagu yang disangrai. Kue bangkit memiliki ciri khas yaitu sensasi lumer ketika masuk mulut dan dikunyah.

Kue bangkit sagu mempunyai tekstur yang rapuh dan agak berisiko jika dibawa jauh. Namun kue ini tidak lekang oleh waktu. Saat ini semakin banyak ditemui penjual kue bangkit di kota-kota besar.

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Berikut resep kue bangkit sagu:

Bahan:

-280 gram tepung sagu, disangrai 10 menit dengan api kecil, angkat dan dinginkan

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-150 ml santan dari setengah butir kelapa

-1/4 sdt garam

-2 lembar daun pandan

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-1 butir telur

-1/2 sdt pasta vanila

-100 gram gula pasir halus

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-1 sdt baking powder

-1 sdm wijen untuk taburan

Cara membuat kue bangkit sagu:

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

1. Rebus santan, garam, daun pandan, dan pasta vanila sambil diaduk sampai mendidih.

2. Saring rebusan santan dan dinginkan (ukur 100 ml).

3. Kocok telur dan gula pasir halus sampai kental. Kemudian, tambahkan tepung sagu dan baking powder sambil diayak dan diaduk merata bergantian dengan santan. Diamkan selama 10 menit.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

4. Giling adonan. Cetak ring bentuk kembang diameter 3 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.

5. Tabur wijen, panggang 20 menit dengan api di bawah suhu 150 derajat celsius.

6. Kue bangkit sagu siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News