Resep Salad Kentang Praktis dan Nikmat. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Salad kentang dapat dibuat dengan mudah sebagai pengganti nasi yang tinggi karbohidrat. Salad bisa disantap dengan lauk daging sapi seperti rolade, steak, atau bistik.
Dikutip dari buku 1500 Makanan Sehat Segala Usia (Edisi Spesial) karya Hindah Muaris tahun 2012, berikut resep salad kentang:
Bahan:
-600 gram kentang, dikupas
-5 sdm mayones
-2 batang daun bawang, iris tipis
-2 butir telur rebus, kulas dan potong bulat setengah cm
-3 lembar daun lettuce, iris 1 cm
-2 lembar daging asap, iris memanjang, tumis
-4 sdm air lemon
-1/2 sdt garam
-1/4 sdt merica bubuk
Bahan salad dressing:
-3 sdm minyak jagung
-3 sdm cuka apel
-1 sdm air lemon
-1 sdt mustard
-1 sdm oregano
-1/2 sdt garam
-1/4 sdt merica hitam bubuk
Cara membuat salad kentang:
1. Rebus kentang dengan garam sampai teksturnya lunak. Lalu angkat.
2. Campurkan semua bahan dressing sampai merata.
3. Selanjutnya campurkan kentang dengan merica bubuk, air lemon, mayones, aduk rata.
4. Susun daun lettuce di pinggiran, taruh kentang, siram dengan dressing.
5. Beri telur dan daging asap. Kemudian, taburi daun bawang jika suka.
6. Salad kentang siap dinikmati.
(ans)
