Resep Gulai Daun Singkong, Cocok untuk Hidangan Makan Siang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Daun singkong dapat diolah menjadi masakan gulai dengan rasanya yang nikmat. Gulai daun singkong sering disebut juga gulai pucuk ubi.

Dikutip dari buku resep 1010 Resep Asli Masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh tahun 2008, berikut resep gulai daun singkong:

Baca Juga: 5 Penyakit yang Bisa Disembuhkan dengan Daun Sirih

Bahan:

-4 ikat daun singkong muda

-3 gelas atau 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Baca Juga: Resep Klepon, Camilan Berbahan Dasar Tepung Ketan

Bumbu:

-100 gram cabai merah

-5 buah bawang merah

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 12 November 2024

-1 ruas jari jahe

-1 lembar daun kunyit

-1/2 batang serai

Baca Juga: 5 Manfaat Air Rebusan Daun Jambu Biji

-1/4 ruas jari kunyit

-1 sdt terasi

-2 sdm garam

Baca Juga: Usai Videonya Viral, Intan Srinita Hapus Unggahan yang Tuding Roy Suryo Pemilik Akun Fufufafa

-2 mata asam

Sumber foto: Ist

Cara membuat gulai daun singkong:

1. Cuci bersih daun singkong, lalu rebus hingga teksturnya empuk.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 11 November 2024

2. Haluskan bumbu kecuali serai, daun kunyit dan asam.

3. Kemudian, campurkan bumbu halus dengan santan bersama bumbu lainnya dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan daun singkong, masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah.

Baca Juga: 6 Manfaat Air Rebusan Kunyit Campur Madu untuk Kesehatan Tubuh

5. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan di piring saji.

6. Gulai daun singkong siap untuk disantap.

(ans)

Baca Juga: Resep Tahu Saus Tiram Lezat dan Praktis

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News