Resep Gulai Daun Singkong, Cocok untuk Hidangan Makan Siang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Daun singkong dapat diolah menjadi masakan gulai dengan rasanya yang nikmat. Gulai daun singkong sering disebut juga gulai pucuk ubi.

Dikutip dari buku resep 1010 Resep Asli Masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh tahun 2008, berikut resep gulai daun singkong:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-4 ikat daun singkong muda

-3 gelas atau 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

Bumbu:

-100 gram cabai merah

-5 buah bawang merah

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-1 ruas jari jahe

-1 lembar daun kunyit

-1/2 batang serai

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-1/4 ruas jari kunyit

-1 sdt terasi

-2 sdm garam

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-2 mata asam

Sumber foto: Ist

Cara membuat gulai daun singkong:

1. Cuci bersih daun singkong, lalu rebus hingga teksturnya empuk.

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

2. Haluskan bumbu kecuali serai, daun kunyit dan asam.

3. Kemudian, campurkan bumbu halus dengan santan bersama bumbu lainnya dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan daun singkong, masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

5. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan di piring saji.

6. Gulai daun singkong siap untuk disantap.

(ans)

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News