Resep Gulai Daun Singkong, Cocok untuk Hidangan Makan Siang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Daun singkong dapat diolah menjadi masakan gulai dengan rasanya yang nikmat. Gulai daun singkong sering disebut juga gulai pucuk ubi.

Dikutip dari buku resep 1010 Resep Asli Masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh tahun 2008, berikut resep gulai daun singkong:

Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025

Bahan:

-4 ikat daun singkong muda

-3 gelas atau 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

Bumbu:

-100 gram cabai merah

-5 buah bawang merah

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-1 ruas jari jahe

-1 lembar daun kunyit

-1/2 batang serai

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-1/4 ruas jari kunyit

-1 sdt terasi

-2 sdm garam

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-2 mata asam

Sumber foto: Ist

Cara membuat gulai daun singkong:

1. Cuci bersih daun singkong, lalu rebus hingga teksturnya empuk.

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

2. Haluskan bumbu kecuali serai, daun kunyit dan asam.

3. Kemudian, campurkan bumbu halus dengan santan bersama bumbu lainnya dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan daun singkong, masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah.

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

5. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan di piring saji.

6. Gulai daun singkong siap untuk disantap.

(ans)

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News