Resep Siomay Ayam Udang Topping Telur Asin

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Siomay ayam udang dengan topping telur asin dapat menjadi camilan lezat untuk kumpul keluarga atau ide jualan. Cara membuatnya juga tergolong praktis, yakni campurkan semua bahan lalu bentuk siomay dan kukus sampai matang.

Dikutip dari buku 100 Resep Dim Sum Populer untuk Usaha Boga karya Mary Winata tahun 2013, berikut resep siomay ayam udang topping telur asin:

Bahan:

-30 lembar kulit pangsit, potong bulat

-2 kuning telur asin, potong dadu 1/2 cm

-Sambal cabai, siap beli

-Mustard, sesuai selera

Bahan isian:

-400 daging ayam cincang

-200 gram rebung kalengan atau segar, potong dadu kecil

-50 gram lemak ayam, cincang

-400 gram udang, kupas kulitnya dan potong dadu kecil

-1 sdm jahe, cincang

-1 sdm daun bawang kecil

-1 sdt garam atau secukupnya

-1 sdt minyak wijen

-1 sdt gula

-1/2 sdt merica bubuk

-2 butir telur

-1 sdm tepung maizena

-2 sdm air bawang jahe

Sumber foto: Ist

Cara membuat siomay ayam udang:

1. Buatlah isian terlebih dahulu dengan mencampurkan seluruh bahan isian lalu aduk merata dan lengket selama 3 menit. Kemudian, masukkan dalam lemari pendingin selama 3 jam.

2. Setelah itu, ambil selembar kulit pangsit. Lalu, letakkan 1 sdm adonan isi di tengahnya, kemudian tekan adonan isi dan ratakan permukaannya.

3. Letakkan potong kuning telur asin di tengahnya dan lalukan hal yang sama hingga adonan isi habis.

4. Kukuslah siomay selama 15 menit sampai matang, lalu angkat.

5. Hidangkan siomay dengan sambal cabai dan mustard.

6. Siomay ayam udang siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News