Resep Bubur Ayam Gurih dan Lezat, Cocok untuk Sarapan Pagi. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bubur ayam merupakan hidangan yang dapat dijadikan sebagai menu sarapan pagi. Bubur ayam memiliki rasa yang gurih serta mengenyangkan sehingga dapat membantu mengisi energi di pagi hari.
Dikutip dari buku Resep Bubur Ayam, Bubur Daging, dan Bubur Ikan nan Lezat karya Sisca Susanto tahun 2010, berikut resep bubur ayam:
Bahan:
-200 gram beras, cuci bersih
-1 liter air kaldu
-1 sdm garam
-1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
-3 lembar daun salam
Bahan ayam bumbu:
-1 ekor ayam, rebus, ambil dagingnya dan potong dadu
-8 suing bawang putih, dihaluskan
-2 sdm kecap asin
-5 sdm kecap manis
-2 sdt merica
-150 ml air
-1/2 sdt garam
Bahan pelengkap:
-100 gram kacang kedelai, rendam dan goreng
-50 gram daun seledri, cincang halus
-6 buah cakwe, potong
-100 gram kerupuk kanji, goreng
-50 gram bawang goreng
-Sambal
Cara membuat bubur ayam gurih:
1. Bubur: Campurkan beras, air kaldu, santan, garam dan daun salam ke dalam panci. Rebuslah hingga teksturnya mengental dan menjadi bubur.
2. Ayam bumbu: Tuang minyak goreng ke dalam wajan, panaskan. Goreng bawang putih hingg tercium aroma harum. Tambahkan ayam, kecap asin, kecap manis, merica dan garam, kemudian aduk rata. Sirami dengan ir, masak hingga ayam matang.
3. Tuang bubur ke dalam mangkuk. Tambahkan ayam bumbu. Tambahkan juga kacang kedelai, cakwe, daun seledri, bawang goreng, kerupuk kanji dan sambal.
4. Bubur ayam siap untuk dinikmati.
(ans)
